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《何沪建筑博览》历史保护建筑：
上海花园洋房建筑保护(304)酱园弄影视基地异地改建
江阴路历史街区保护修缮（301，302）
重庆北历史建筑保护修缮（303）
酱园弄影视基地异地改建（304、305）
历史保护建筑：上海花园洋房建筑保护
酱园弄影视基地异地改建
异地改建篇（标题）
上海这个网红打卡地被拆了？最新回应：将迎来大变化！排骨年糕也要开过来2024-06-26 13:46上海 新民晚报 新民晚报（xmwb1929）综合上观新闻、新闻晨报 编辑：施雨
上海网红打卡地酱园弄拆了！将迎来大变化！2024-06-26 15:46来源：新民晚报 记者、编辑：唐梦葭
乍浦路空降一辆无轨电车？电影《酱园弄》拍完之后，此地或将改为影视基地2024-03-21 20:29发布于湖南《新闻晨报》官方账号
陈可辛导演的这部电影在虹口完成外景拍摄，“酱园弄”后续有望保留！2024-03-06 20:54:49发布于湖南《新闻晨报》官方账号
章子怡演的《酱园弄》太火爆，这里要谈谈有点“冷”的上海酱园业市场解码2024-02-27 08:33来源：上观新闻 作者：吴卫群
【海上记忆】乍浦路上，光影声色与美食佳肴2024-02-12 17:51:20发布于上海上观新闻官方账号 作者：龙钢 栏目主编、文字编辑：沈轶伦
【城市可阅读专题】想去围观酱园弄？乍浦路还有这些地方可逛2024-02-02 10:52:26发布于上海《新闻晨报》官方客户端周到APP官方账号
乍浦路上，光影声色与美食佳肴日期：2024-02-02来源：解放日报10版 作者：龙钢
章子怡主演《酱园弄》电影打卡 带你瞬间探寻乍浦路老上海的民国风2024-01-24 16:20首发·时光记忆WGW
市民天天打卡“酱园弄”拍到陈可辛导演，人工搭建外景是否有必要保留？2024-01-22 20:59:47发布于湖南《新闻晨报》官方账号
有了打卡热，“酱园弄”在等待长尾效应日期：2024-01-14来源：解放日报02版 本报记者 钟菡 张熠
《酱园弄》打卡热后，给胜利电影院带来哪些变化？文化观澜2024-01-13 06:30来源：上观新闻 作者：钟菡 张熠 栏目主编：施晨露
“酱园弄”之外的上海乍浦路：曾有上百家饭店，比美食更悠久的是这里2024-01-10 06:54:31发布于上海澎湃新闻官方账号
“酱园弄”走红，照见的不仅是“都市里的乡愁”2024-01-10 06:30:11发布于上海文汇报官方账号 本报记者 宣晶图：视觉中国 编辑：施薇 责任编辑：邢晓芳
连日来打卡者、漫步者络绎不绝，热闹起来的乍浦路给城市文脉传承带来哪些思考：“酱园弄”走红，照见的不仅是“都市里的乡愁” 2024-01-10 第27,835号01版 上海报业集团主管主办·文汇报社出版■本报记者 宣晶
除了黄河路,这条马路又要被轧坍忒了!为了这起曾轰动上海滩的”杀夫案”……2024-01-08 12:59:05来源:“新闻坊”微信公众号 选稿：夏阳 记者：陆瑶、乔楚
增加围挡剧组晚上开夜工，建议市民场景搭完再去打卡：太火了！“酱园弄”外景受追捧2024年1月8日 星期一 新闻晨报02版 文/晨报记者严峻嵘 图/晨报记者 陈征 严峻嵘
重现“酱园弄”日期：2024-01-05来源：解放日报02版 本报记者 蒋迪雯 摄
要跟黄河路别苗头？乍浦路也有动作，感觉来了许多群演见识录2024-01-03 18:38来源：上观新闻 作者：蒋迪雯 栏目主编：张春海 视频剪辑：张玮
老上海风情街亮相，浴室、酱园、戗篱笆纷纷登场：《酱园弄》为何会选择这里？2023年12月26日 星期二 新闻晨报07版 文/晨报记者 严峥嵘 图/晨报记者 严峥嵘 受访者供图
异地改建篇（正文）
上海这个网红打卡地被拆了？最新回应：将迎来大变化！排骨年糕也要开过来2024-06-26 13:46上海 新民晚报 新民晚报（xmwb1929）综合上观新闻、新闻晨报 编辑：施雨
最近，不少市民游客发现位于上海乍浦路胜利电影院门口的网红打卡地“酱园弄”外景地正在拆除。
今天中午，小新去现场看了看之前有着“酱园”两字的外景墙已经完全拆除。
新民晚报 唐梦葭 摄；“酱园弄”外景墙拆除中（资料图）
据相关人士介绍，“酱园弄”外景墙的外立面的高度大约在12米，长约20米左右，墙体采用部分金属结构和木板搭建而成。在众多由人工搭建的场景当中，酱园弄无疑属于C位，让人仿佛穿越到了电影当中所描绘的上世纪三四十年代场景。
据《酱园弄》制片方表示，最近上海进入黄梅季，而且是“暴力梅”，出于安全的考量，最终将其拆除，以杜绝安全隐患。
有工作人员告诉记者，拆除是分三天时间进行的，外景墙是6月24日晚上10点左右完成了全部拆除，晚上还进行了路面冲洗和清洁。
而在北海宁路毗邻胜利电影院段，则多了一处建筑，据老建筑专家娄承浩介绍，这个刚刚搭建的实物建筑叫弄堂口。
新民晚报 唐梦葭 摄
娄承浩告诉记者，在上海的老建筑当中，新里叫坊，花园里弄叫邨，一般里弄叫里，差点的小区则叫弄，有的甚至连弄名也没有，只叫某某路某某弄。
5月24日，《酱园弄》在第77届戛纳电影节上举行了全球首映。娄承浩个人认为：这次新建的弄堂口以后也可成为一个景点，待《酱园弄》电影正式放映，这里说不定还会火一把。
制片方表示，考虑到广大市民对酱园弄的情怀，因此搭建了这个弄堂口，而且将会长久保留。
这处市中心的网红打卡点，未来何去何从？
“我们打算在市中心打造一座影视基地，将作为胜利电影院业态的延伸。”胜利电影院主理人沈斌接受记者专访时表示，拆除相关置景是为了盘活这片百年历史街区的下一步棋。
在虹口区政府和有关部门支持下，胜利电影院门前武进路、北海宁路、乍浦路的八字形路口将打造为有历史感的沉浸式影视基地，无门槛、无设限地欢迎全国各地影视人来取景、拍摄上海故事。与此同时，街区引入馄饨店、茶楼、旗袍店等“有流量的小众”店铺，在满足影视拍摄需求的基础上，为年轻人创造文旅、休闲消费场景。
复原上世纪30年代上海，打造城市文化地标
黄梅天骤雨暂歇，胜利电影院的门口又忙碌起来。“作为一个影视基地，首先要能‘善变’，具备海纳百川的功能。”站在胜利电影院顶层露台上，沈斌向记者描绘了他未来的乍浦路影视基地蓝图。
从胜利电影院顶层露台看下去，正在更新的城市街景。钟菡 摄；新民晚报 唐梦葭 摄
改造完成后的街区将复原为上世纪30年代上海的美学风格，与胜利电影院统一。墙壁是灰色的，朱红色的门窗做旧，每一层檐下都装一圈灯泡，在夜晚闪成一片。在北海宁路路口，一处黑色钢结构牌楼是新竖起来的，上面写着“酱园弄”三个字，这是给想来“酱园弄”找寻记忆的人保留的打卡点。这三个字是可以拆卸的，在电影镜头里，它可以变成张园，变成任何地方。沈斌说，不做定位，就是这个影视基地的定位。“无论你是大片还是微短剧、广告，只要题材符合，任何人都可以来这里拍摄，我们不设限。”
这里将是一个“活”的街区
一百年前，这里是上海的“电影金三角”，也是上海的文化地标之一。“我们想通过城市更新，恢复这一地标。”沈斌像当年修复胜利电影院一样修复这片历史街区，拨开层层历史的压痕，找到“海派文化发祥地，文化名人聚集地”最辉煌时期的形态，并且真正运营起来。
这将是一个“活”的街区，如今，道路一侧正等着剥离电影的“外衣”，另一侧已经修旧如旧，挂上了“椿方圆”“对印茶局”等复古店招。未来，市民游客可以走进去喝茶、吃馄饨，让打卡不只停留于拍摄外面的街景。商业业态可以为影视基地造血，并为拍摄提供真实场景，影视剧的播出也可以给这些店铺引流，创造新的城市文旅热点。
新民晚报 唐梦葭 摄
“我们从影视角度出发招商引资，希望这些店铺能成为影视基地的加分项，带来人气和生命力。”沈斌介绍，作为影视基地的一部分，这些店铺需要优先配合影视拍摄。有拍摄需求时，相关区域会临时封闭、暂停营业，店招等也可以根据置景要求临时更改，这些都成为签约的重要条款。就像胜利电影院固定播放高质量艺术片，沈斌也像“选片”一样选择入驻商家，“我们不要连锁店，而是选择小品牌，希望它能在小众里做到极致。”比如即将入驻的一家排骨年糕店是武康路上的“必吃榜第一名”，店主每天早上6点开始手工熬制排骨。正在接洽的中式旗袍店将获得最好的门面，并不是为了租金，而是为了让它能给街区“调色”，成为马路间的一抹海派风情。
据悉，这些店铺将于今年8月底街区完成改造后正式入驻、营业，而影视基地的拍摄及参观打卡随时都可以进行。
“酱园弄”不在了，但“酱园弄”的文旅效益会更持久。
上海网红打卡地酱园弄拆了！将迎来大变化！2024-06-26 15:46来源：新民晚报 记者、编辑：唐梦葭
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听说上海乍浦路胜利电影院门口的网红打卡点，“酱园弄”，拆了，小新今天去现场看了看。
果然，之前写着“酱园”两字的外景墙已经被拆除。
据电影《酱园弄》制片方表示，最近上海进入黄梅季，雨量较大，外景墙体都是采用金属结构和木板搭建的，出于安全考虑，还是选择将其拆除，杜绝安全隐患。
不过大家也不用过于惋惜，胜利电影院主理人表示，将来这里会被打造成一座市中心的影视基地，成为胜利电影院业态的延伸部分。
改造完成后的街区将复原为上世纪30年代上海的美学风格，与胜利电影院统一。
一百年前，这里是上海的“电影金三角”，也是上海的文化地标之一。
现在，通过城市更新，恢复这一地标，像当年修复胜利电影院一样修复这片历史街区，拨开层层历史的压痕，找到海派文化最辉煌时期的形态，并且真正运营起来。
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乍浦路空降一辆无轨电车？电影《酱园弄》拍完之后，此地或将改为影视基地2024-03-21 20:29发布于湖南《新闻晨报》官方账号
前段时间，新闻晨报·周到报道了陈可辛导演的电影《酱园弄》在虹口完成外景拍摄，“酱园弄”后续有望保留（点击见报道）。最近有市民向我们反映，一部无轨电车居然空降到“酱园弄”外景地了！据说，这辆电车在陈可辛执导的电影《酱园弄》当中出过镜。而乍浦路北海宁路现场又搭起了脚手架，增加了围挡开始施工。
那么，这究竟是怎么一回事呢？本期的新闻晨报·周到《上海会客厅》节目，我们前往“酱园弄”外景地实地探访，并进行了深入采访。
资深车迷廖辉前段时间去“酱园弄”外景地拍摄时，亲眼见证了这辆电车的安装过程，在他看来：
乍浦路上的“酱园弄”外景开始拆了，不过拍摄时用过的道具无轨电车却连夜拖了回来。这部车从未出现在影视基地，也比很多所谓的仿古道具车精细得多。看起来，其模仿的是曾经出现在上海街头的英国进口AEC603/603T型无轨电车，底盘从英国AEC进口，车身由其他公司或上海造，类似于曾经的沃尔沃大巴，从其外观来说，确实惟妙惟肖。
在现场，廖辉前遇到了一位电车大咖，并一道讨论了这辆车的情况：
我们认为这辆电车上的一部分零件很可能并不是仿制或拼凑。另外，这车的电杆虽不怎么样，但能做到这程度已经算不错了。总之，这一部603型电车有点意思。虽然造型可能和历史形态有所出入，但它外观的多样性超出了我们的想象。我个人觉得，此车或许能够载入上海公交历史。
最近，上海公交研究爱好者张渊源也去“酱园弄”外景地打卡了电车，他认为这辆电车属于道具电车：
外观粗看还是可以的，对于摄制组来说，他们只是想要一个老上海的场景。不过，上海历史上并不存在无轨电车8路，8路最初是有轨电车的编号，而公交8路是1983年开设的线路。
张渊源还找到了上世纪40年代8路有轨电车行驶在东大名路的老照片：
这个车参考了英国AEC603型，融入了一些其他元素。我最大的心愿是公交系统也能出一款这种样子的仿古车，并放在历史悠久的电车线路，比如14路上运行。
记者3月21日下午前往乍浦路北海宁路的“酱园弄”外景地，在胜利电影院门口，不少市民在电车附近打卡。记者注意到，电车车头的路牌“杨树浦”改为了“乍浦路”（ZAP ROAD）。张渊源对此认为，英文名用“CHAPOO ROAD”更为准确。
记者注意到，电车靠近胜利电影院边门，在北海宁路一侧，被安装在上街沿，所以不会对道路交通产生影响。一位工作人员告诉记者，这辆电车来头不小，在电影《酱园弄》当中使用过，据说不少演员都乘坐过这辆电车。
电影《酱园弄》由香港导演陈可辛执导，演员阵容强大，主要演员包括章子怡、雷佳音、赵丽颖、杨幂、易烊千玺、王传君、范伟等，讲述的是发生在上世纪四十年代上海滩酱园弄内的一起案情，案情扑朔迷离。
作为土生土长的虹口人，摄影师徐志东3月16日和3月19日两次去“酱园弄”外景地拍摄，当时他已经发现部分店招被拆除：
观园大众浴室也拆了，北海宁路上的几幢老房子正在进行修缮，当年沿马路临时搭建的部分在被拆除之后，墙体恢复了当初的原貌，上面还能隐隐约约看到当年刷的标语。
记者3月21日到现场时发现，在乍浦路一侧的建筑，已经重新搭建了脚手架，并竖起了围挡，大部分外景和店招都被遮挡。北海宁路一侧，一些工人师傅正在现场进行修缮工作，有工人师傅不断往外运被拆除的建筑材料，其中包括一些木板和木条。一位工人师傅告诉记者，完成这些修缮至少需要几个月的时间。
“酱园弄”外墙和毗邻的部分店招目前仍然没有拆除，而这里也成为许多市民打卡拍摄的场景。一位电影内部人士表示，电影《酱园弄》将参加今年5月的第77届戛纳电影节，在戛纳电影节结束之后，“酱园弄”外墙将会拆除。
对于正在修缮的老房子，徐志东提出了他的个人建议：
首先，可以保留一部分拍摄外景时的老招牌，这或许会吸引市民打卡；其次，沿街的商店以后如果进行整体性招商，风格应该统一，可以用老上海元素；再者，让老建筑重新展现原有的历史风貌，这才是真正意义上的修旧如故。
复旦大学中华古籍保护研究院副研究员王启元对于乍浦路非常熟悉，他曾经与李天纲主编过一套“关于虹口的记忆”丛书（上海人民出版社2021年8月出版），其中一本书名为《乍浦路》（CHAPOO ROAD）。
在王启元看来，乍浦路的人文底蕴厚重：
首先，乍浦路名字由来已久，自十九世纪筑路以来一直没改名，曾经是一条人文荟萃的重要干道，二十世纪初，李叔同、陈三立、郑孝胥都住在附近，人文气息远高于上海大部分的马路；其次，这里曾经也是中西交流的重地，当年建有电影院、学校、教堂，包括恩德堂以及美华书馆，另外日本三大寺都在沿街。所以，恢复建筑原貌和保存真实的文化信息很重要。
据悉，乍浦路北海宁路的老房子之前已经被纳入征收范围，居民已经搬离。据相关人士透露，乍浦路北海宁路的老房子完成修缮之后，接下来这块区域会成为一处影视拍摄基地。城市文化与电影学者、上海电影评论学会副会长汤惟杰对此表示：
如果乍浦路北海宁路规划一块新的影视基地，对于上海电影产业来说也是一种有意义的尝试，而且是利用了城市的原有建筑，也就是具有“原真性”的历史建筑。其次，上海大多数影视基地都位于郊区，位置比较偏远，而“酱园弄”外景地的地段非常好，而且是属于市中心核心地段。
去纽约参观电影历史博物馆时，汤惟杰发现博物馆附近有一家摄影厂，摄影厂建于早期，位于纽约市中心，而纽约在好莱坞之前曾是美国最早的电影制作中心之一。
汤惟杰认为，国内在计划经济年代建成的一些电影厂，大多数位置在城市中心附近，但当时并没有完全作为影视园区来使用，有些搭建的场景在电影拍摄完成之后就拆除了。如果能利用城市原有的建筑来作为影视基地，倒也是一个新的课题。
陈可辛导演的这部电影在虹口完成外景拍摄，“酱园弄”后续有望保留！2024-03-06 20:54:49发布于湖南《新闻晨报》官方账号
从今年1月到3月初，电影《酱园弄》剧组在虹口外景地现场实景拍摄，而在乍浦路北海宁路口搭建的“酱园弄”外景地，意外成为了市民的网红打卡地，其风头可以与热播剧《繁花》带火的黄河路相比肩。
随着电影《酱园弄》剧组即将结束在虹口外景地的拍摄。“酱园弄”外景地会不会进行拆除？后期是否会保留呢？本期新闻晨报·周到《上海会客厅》节目，我们就此前往实地进行了采访。
市民朱先生春节年初二（2月11日）在虹口Citywalk（城市行走），本来他想看看乍浦路的西本愿寺旧址，没想到与“酱园弄”外景地来了一场邂逅：
1月下旬至2月初去日本考察，利用中午、晚上和周末在当地进行Citywalk，在东京筑地看到本愿寺，感觉其风格颇为特殊又似曾相识，回来一查，发现上海曾经有西本愿寺，而且就在乍浦路附近。没想到陈可辛导演的《酱园弄》就在旁边拍摄，又跟卓别林大叔轧轧闹猛，写了一张“股市长虹”给我，老扎劲的。
这位老先生自称“海派卓别林”，倒也是一道风景，毕竟市中心现在很少能看到街头艺人了。
2月23日，中国证券博物馆在龙年举办了第一次讲座，上海历史建筑专家娄承浩主讲“黄河路周边的故事”，聚焦三座大宅背后的历史与人物故事。
娄承浩还非常关注电影《酱园弄》的拍摄进展，在他看来：“黄河路的故事不仅是王家卫导演的电视剧《繁花》反映的一个侧面，接下来还有陈可辛导演的电影《酱园弄》，好戏还在后头！”
电影《酱园弄》由香港导演陈可辛执导，章子怡、雷佳音主演。赵丽颖饰演上海女作家苏青，积极参与对詹周氏案件的翻案活动，杨幂则出演吴玲，一位杂志编辑，在片中，她和雷佳音扮演的警员薛至武有着千丝万缕的关系。在龙年春节档电影《第二十条》当中，作为男一号的雷佳音饰演检察官韩明，而赵丽颖饰演听障母亲郝秀萍。
2月27日，记者在前往虹口邮政支局报刊门市部采访，途中经过武进路时，曾经遇到背着长焦镜头的市民。有市民告诉记者，听说“酱园弄”外景地要拆了，所以赶紧来拍。
徐志东先生是一位资深摄影师，也是土生土长的虹口人，他从去年12月初就开始拍摄还在搭建脚手架的“酱园弄”外景地。2月29日，他告诉记者：胜利电影院外面的假墙和北海宁路的铁栅门已经拆除，近期工作人员在清除沿街店铺内的一些杂物，而其他基本没变。
3月5日，娄承浩又去了乍浦路，他告诉记者：“看到摄影组的电工在收电缆线。此地居民都已动迁，搭置外景无妨，也是一道城市记忆风景。”
记者从相关人士处获悉，3月6日是《酱园弄》剧组在乍浦路外景地拍摄的最后一天。一位电影人士表示：部分场景会保留，相关部门会对建筑的整体规划做修缮及开发利用的考虑。
从去年12月至今，徐志东前后去过几十次“酱园弄”外景地拍摄，3月6日下午，他又去了外景地。作为视觉艺术设计师和摄影家，徐志东认为“酱园弄”外景地就像是一幅油画：
如今乍浦路的“酱园弄”外景地给人的感觉就像是画家创作的巨幅油画，气势恢宏，并显得很深沉，场面总基调是灰色的，营造了当时的生活场景，我们可以理解为艺术创作需要如此渲染的特性。
对于“酱园弄”外景地的拆或留，徐志东个人认为：
如今，电影外景地搭建所产生的效果是有特色的，尤其是在当年传播电影文化的虹口电影院“金三角”，具有特别的意义。但毕竟只是作为电影的临时外景地，如果长期保留，则要进行统筹规划。
章子怡演的《酱园弄》太火爆，这里要谈谈有点“冷”的上海酱园业市场解码2024-02-27 08:33来源：上观新闻 作者：吴卫群
“代表上海与海天酱油、恒顺香醋、四川榨菜、贵州老干妈一比高下。”
近期，由陈可辛执导、章子怡主演的电影《酱园弄》剧组在上海市虹口区乍浦路、北海宁路路口搭建大型外景地，吸引不少游客市民前往打卡。
酱园弄原址位于上海市黄浦区新昌路432弄，现早已被现代化的商品房所取代。该弄堂建于1899年，内有石库门建筑43幢，因其中的特色老店张振新酱园而得名。尽管《酱园弄》里的主角并未从事酱园业，但随着电影的开拍，上海酱园业的前世今生也成为人们津津乐道的话题。
乍浦路上的《酱园弄》拍摄外景；100多年前的上海街景。可以看到酱园在各行各业中非常醒目。（资料照片）
上海酱园业往事
柴米油盐酱醋茶是“开门七件事”，上海本邦菜讲究浓油赤酱，假使没油没酱，也就没了上海味道。还有“泡饭伴侣”——红乳腐、大头菜、酱瓜以及上海人夏天爱吃的“糟货”，都出自酱园业。
如今，酱园业在国民经济行业分类中，外延早已扩大至调味品行业。按照中国调味品协会官方网站上公布的专业委员会名录，有酱油、调味食品配料、食醋、调味酱、火锅调料、香辛料、腐乳、复合调味料、西餐调味品、水产调味品、酱腌菜等分支。但调味品姓“调”，“调一调”的“调”总带点化学添加剂味道，听上去没有一个世纪前“酱园”的“酱”字所传递出来的烟火气。
上海近代商业史研究学者、德庭（上海）文化发展有限公司董事长邵毓挺介绍，上海酱园业在清道光年间已开始发展，当时有六七家，先是集中在老县城周围，旁及南汇、川沙。后来随着租界的扩展和人口的骤增，至咸丰同治年间增为40余家。
光绪二十年（1894年），酱业公所设立，位于南市福佑路117号，名为上南川酱园业公所，立堂名“受和堂”。民国2年（1913年）改组为上海市商民协会酱园业公会。
凡是酱园，都有一个“官”字，称官酱园。民国20年新盐法实施以前，开设酱园必须捐得“盐帧”（即经营盐的执照），盐帧是一块用火铁烙有“官盐”两字的木牌，有了盐帧，就可在酱园两字前面冠以“官”字，官酱园衔头由此而来。
官酱园的铭牌。（资料照片）；万康酱园向国际饭店出具的发票。（邵毓挺提供）
酱园规模大的，六作（坊）俱全。即：酱作、酒作（黄洒）、吊坊（烧酒）、醋作、水作（乳腐）、酱菜作。六作（坊）中，至少要有三作（坊），才有资格加入同业公会。民国26年前，同业公会会员只有28家。后来放宽，只要造酱就可以加入。张振新酱园即当时28家酱园中的一家。
邵毓挺酷爱收藏，在其办公室里，堆满了从世界各地旧货市场“淘”来，反映上海近代商业变迁的广告、年历片、明信片、老照片、票据以及老物件。他拿出一张当年上海万康酱园出具给国际饭店传膳部的发票，发票时间为民国25年（1936年）。记者注意到这家万康酱园的地址是浙江路269号，即现在永安百货一带。当年的南京路已经是寸土寸金，酱园业有一席之地，可见它在社会经济和市民生活中的重要地位。
新中国成立后，上海酿造业全行业公私合营。计划经济时代，在这些“老酱园”的基础上，上海先后成立了国营上海酿造一至七厂。1988年10月上海市粮食局批准筹建上海海鸥酿造公司。上海海鸥酿造公司由上海酿造一厂、上海酿造三厂、上海酿造四厂、上海酿造五厂、上海酿造六厂、上海酿造七厂、上海饴糖厂、上海醋厂、上海市酿造科学研究所和上海虹桥食品厂组成。
现如今，调味品行业尽管在上海是一个较小的工业门类，但行业中仍有不少响当当的企业和品牌。
如有着160年历史的中华老字号企业上海鼎丰酿造食品有限公司，它前身鼎丰酱园，主打腐乳，精制玫瑰腐乳荣获国家银质奖；有着70多年历史的中华老字号企业上海好唯加食品有限公司，主打调味粉，特别是以油咖喱为主的复合调味酱及咖喱粉等各种复合调味粉，深受消费者喜爱；创设于清咸丰4年（1854年）的中华老字号企业上海老大同调味品有限公司，前身老大同酱园，以香糟、糟油为传统特色；创立于1988年的上海太太乐食品有限公司，是中国鸡精调味料行业的领头羊，太太乐鸡精产销量达到世界第一，后被全球最大的食品公司瑞士雀巢收购……
鼎丰“进京腐乳”的金字招牌；罗店老街“公大酱园”还是抗日战争时期中共地下党在罗店地区的秘密联络点。（资料照片）
在上海市郊，也有不少虽然小众，但在当地颇有知名度的“老酱园”。如最近获得“中华老字号”称号的嘉定上海郁金香酿造有限公司“文玉和”酱制品，以及获得非遗称号的青浦朱家角“涵大隆酱园”酱菜、金山酱菜厂“闻万泰”酱菜、宝山“公大酱园”酱菜等，这些品牌都有上百年历史，并以顽强的生命力延续至今。
瞄准细分赛道突围
但是，回望上海调味品行业的前世今生，上海市食品行业协会常务副会长高克敏总有些遗憾。“上海是全国乃至全球美食品牌逐鹿的大市场，‘买全国、买全球’是做到了，但也不容否认，大到食品行业，小到调味品行业，上海具有全国乃至全球影响力的本土产业集团还凤毛麟角，‘卖全国、卖全球’一头还很薄弱。”
上海某超市的调味品货架上、海天、恒顺、李锦记等品牌份额很大
“比如，大家都知道股市里有个‘酱油茅’（指的是成长性、盈利能力堪比茅台的行业绩优蓝筹股，比如股民就把片仔癀称为‘药茅’），也就是如今全国调味品行业第一的海天味业。它也是有着100多年历史的‘中华老字号’，目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、鸡精、鸡粉、腐乳、火锅底料等十几大系列百余品种800多规格，年产值过250亿元。同样是老字号，上海企业不及它的一个零头。”
他还谈到曾率协会去考察广东阳西“中国调味品之都”的感受，“阳西已经明确了打造全球最大的调味品生产基地、南派酱油文化中心的目标，目前园区已累计引进项目139个，集聚了世界500强卡夫亨氏、益海嘉里（金龙鱼调味品）、厨邦、致美斋、加美味等行业龙头，调味品2023年的产能达150万吨。”
高克敏表示，受制于环保排放、用电等因素，上海制造业“有所为有所不为”是战略方向，但是食品行业具刚需属性，与周期性行业相比，可谓“朝阳产业”。在这条赛道上，上海应当加强产业规划、政策引导，培育、招引更多集聚管理、研发、营销等核心功能的食品行业总部型企业落户。
另外，现有的食品“老字号”也应当加快转型步伐，抓住由《繁花》《酱园弄》等引发的“上海热”乘势而上，开发出更多让“老上海人”回味，让“新上海人”惊艳的海派调味品，代表上海与海天酱油、恒顺香醋、四川榨菜、贵州老干妈一比高下。
“现在上海市场上主打的酱油，以生抽、老抽为主，它们其实是粤味酱油。而当年上海市场的酱油分红酱油、白酱油，红酱油比老抽口味甜，是烹制本帮红烧肉的‘好伴侣’，白酱油近乎无色，比生抽口味淡，可用于凉拌菜。行业接下来不妨在消费端更下功夫，跟随‘上海国际美食之都’建设的步伐，把海派酱油的市面重新做大。”高克敏说。
他还认为，除了传统的酱油产业，在酿造板块，复合调味酱产业有望成为我国调味品行业蓝海，中式酱料、西式酱料各有市场空间，特别是中式面点和西式烘培酱料的需求很大。“上海作为全国最大的消费城市，有广大乐于接受新生事物的消费者，有丰富多样的消费场景。上海的调味品行业要重振雄风，不妨可以从这条赛道突围。”
邵毓挺也表示，他在研究上海近代商业史时发现，当年上海的民族工业就是切入民生，充分利用“地利”“人和”优势，诞生了一批“火柴大王”“颜料大王”“味精大王”，企业品牌和企业家精神至今流传。“从老祖宗的初心中汲取能量，古为今用，洋为中用，上海一定能够诞生出在全国、全世界叫得响的本土海派调味品品牌。”
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【海上记忆】乍浦路上，光影声色与美食佳肴2024-02-12 17:51:20发布于上海上观新闻官方账号 作者：龙钢 栏目主编、文字编辑：沈轶伦
为拍摄电影《酱园弄》，在虹口区的乍浦路上，“做旧如旧”搭建起的“酱园弄”拍摄外景地，成为吸引大批市民来此打卡的“新晋网红地”。
对老上海来说，提到乍浦路三个字，却别有另一番乡愁。小时候，笔者居住在余杭路吴淞路口，走到乍浦路只要5分钟，日常生活里那些快乐——看电影、买商品、吃小馄饨、打球等，都要到那。
国民大戏院，即好莱坞剧场，后改称胜利电影院。图源：《虹口1843-1949年》
早在19世纪40年代末期，在沪美侨就在上海的这一区域筑路——先在乍浦路南段筑路，后逐渐向北延伸至武进路。1882年，上海第一家发电厂电光公司建于乍浦路，后相继在此建立了中国第一家电影院虹口大戏院等；后又建造了东和馆（1949年更名为解放剧场）、好莱坞剧场（1949年更名为胜利电影院），是上海赫赫有名的影剧院“金三角”。
铁皮房里看戏
作为中国第一家正式电影院的虹口大戏院，由西班牙商人雷玛斯1908年在虹口设立，地点就在乍浦路中西书院北首112号。所谓戏院，其实最初只是用铅皮搭建的简易建筑，上了年纪的人都称其为“铁皮房”。首映式放映的是西班牙影片《龙巢》。
过了十年，手头宽裕些的雷玛斯把铁皮简易建筑改建为钢筋砖木拱形建筑，座位也增加到了710个，装置了暖气设备。这在当时的远东地区也属豪华级的电影院了。1919年更名为虹口大戏院，但“铁皮房”的名字，却口口流传下来。
抗战胜利后，虹口大戏院不再放映电影，改演地方戏。人们津津乐道的滑稽戏《三毛学生意》，1956年首演就在虹口大戏院，后来一炮打响，进京会演时受到了高度称赞，被拍成电影，在全国上映。
20世纪六七十年代，虹口大戏院里还经常有现代京剧演出。有一年国庆节，大戏院演出京剧《红灯记》，家里长辈不知从哪搞到了两张票子，姑婆便带着我去“铁皮房”里看戏。那是我第一次走进“铁皮房”，只觉一切新鲜。后来就读的昆山路小学（现为虹口区第一中心小学）组织过几次去“铁皮房”搞庆祝活动，都给我留下了很深的印象。
1998年，因海宁路拓宽市政工程需要，虹口大戏院被拆除。2006年1月5日，虹口区将其遗址公布为历史遗址纪念地，并于同年12月在海宁路与乍浦路的转角处设立了一块石碑，以纪念消失了的“铁皮房”。
西本愿寺里练身体
此次《酱园弄》拍摄外景地主要集中在乍浦路北段（海宁路—武进路），此路段大约百米。历史上，这里除了好莱坞剧场（1929年初竣工，由罗德公司顾问工程师陈慧斌设计、顾银记营造厂承造），还有一幢上海市优秀历史保护建筑，即乍浦路471号的西本愿寺旧址。
据《虹口区地名志》记载，乍浦路上原有2座日侨修建的寺庙，分别为东本愿寺与西本愿寺。其中，东本愿寺旧址早已不复存在，《虹口区地名志》记录旧址在乍浦路西侧武昌路380号，始建于1876年。如今在乍浦路上见到的则是始建于1931年的西本愿寺。西本愿寺建筑采用花岗岩，顶部原有的一具狮子雕像已毁，下方有巨型的莲花瓣形状的拱券，券面下缘雕有一排保存完好的禽鸟浮雕，与下方各种形态的莲花浮雕之间，原有七头表现热带雨林的大象浮雕，以及左右两侧龛内的佛陀浮雕，现已不存。
西本愿寺整个建筑外观设计和装饰样式仿造印度阿旃陀石窟修建，具有非常强烈的印度色彩。至于日本寺院为什么会仿造印度石窟修建，邵学成所著的《武士驯象：从丝路探险到上海建筑》中是这样解释的：建造者大谷光瑞早年游学英国时，对印度佛教文化和建筑产生了浓厚的兴趣，因此力主将西本愿寺建造成印度式样。1949年上海解放后，这里曾经是海运局的职工宿舍，20世纪60年代后，改为虹口区青少年业余体育学校体操（举重）训练房。
龙钢 摄
笔者青少年时期，曾入选少体校篮球队，由于需要过硬的身体素质，教练每周都会安排一次到乍浦路体操（举重）房进行力量训练。篮球运动需要有良好的弹跳力，而练弹跳力，最好的方法就是练举重反复下蹲起身，杠铃从80公斤逐步增加到100公斤，很快我弹跳摸高超过了3.2米（篮筐高度3.05米）。练过力量，教练就让我们去边上的体操训练场地练跳马、单杠等。有几次看到眼前横着的“马”，吓得几次跑到跟前，就是过不去，一顿训斥那是免不了的。
当时，我并不知道训练的地方是西本愿寺，只是觉得这座建筑很特别，与周围的建筑不一样，里面偌大的地方，高高的空间，冬暖夏凉，运动员在里面训练非常适合。几十年过去了，这里还是与体育有缘——如今的西本愿寺为虹口区体育发展实业公司使用。
现在很少有人知道，短短的乍浦路北段，在20世纪60年代至80年代间，是体育一条街。这里有乍浦路灯光篮球场、乍浦路体操（举重）房、乍浦路排球房等。其中，乍浦路灯光篮球场看台可以容纳六七百名观众，每到市、区级各类篮球比赛，看台上的观众发出的加油声回荡在乍浦路北段的上空中。
吃年夜饭“扎台型”
记得第一次去“铁皮房”看演出那次，姑婆带着笔者到乍浦路海宁路口的一家饮食店，买了碗小馄饨。饮食店门面不大，四五张桌子，下面煮馄饨的大锅面对着马路，热气随风飘出小店。这家店虽然很小，但在当时没什么饮食店的乍浦路海宁路一带还颇有名气。
到了20世纪80年代末90年代初，随着改革开放不断推进，百姓生活水平不断改善，一些居住在乍浦路上的居民开始破墙开店，经营起了自己的小餐馆。
1988年下半年，24岁的待业青年钱进，率先在乍浦路316—318号开设了“蒙利酒楼”。很快，一些头脑活络的人，纷纷来到乍浦路这个弹丸之地，向居民们租借门面或动迁居民，经营起餐饮来。虹口区因势利导扶持部分待业人员自主创业，经济结构从原来的以个体经营为主，发展到了国营、集体、个体和中外合资等多种经济成分并存，经营范围也从单一的餐饮业发展到集餐饮、娱乐、文化为一体的多品种、多层次的服务。一时间，乍浦路上门面房成了“抢手货”。最多时街上的饭店达到100多家。20世纪90年代，餐饮店竞相造“楼”，最高造到五楼，还安装上了电梯。
借着时代的春风，短短一条路上涌现出了“四大名店”：飘鹰、丁香、珠江、王朝大酒家。到了吃年夜饭时，乍浦路上餐馆一桌难求，能订到“四大名店”，上海人叫“扎台型”（有面子）。
1994年春节前，笔者家里要搬新房子，父母提出到乍浦路去赶新潮，找家餐馆和亲戚们聚聚。一打听，有点名气的餐馆都已订满，父母便把订年夜饭的艰巨任务交给了我。
为了能让父母和亲戚们到乍浦路吃年夜饭，我赶忙跑到乍浦路昆山路口的个体协会去找老朋友帮忙，饭店都说没位子。过了几天，情况忽然有了转机，老朋友来电告知，飘鹰酒店的老板把自家堆放杂物的房间腾出来，专门增开一间餐饮包房，以缓解春节期间就餐座位紧张的情况。那年，我们全家就在飘鹰酒店的“特制包房”吃了年夜饭，那也是我平生第一次在家以外的地方吃年夜饭。
多少年过去了，随着城市的发展，各大商圈的崛起，乍浦路美食街已成为我们那代人的记忆了。
【城市可阅读专题】想去围观酱园弄？乍浦路还有这些地方可逛2024-02-02 10:52:26发布于上海《新闻晨报》官方客户端周到APP官方账号
《繁花》爆火，带火了黄浦路，而《酱园弄》的拍摄，则让乍浦路化身“老上海风情街”，吸引众人打卡。在去年11月时我们曾来到乍浦路，探访胜利电影院，那时的人流量还比较少。但现在，乍浦路上已是人潮涌动。人们纷纷举起相机，对着“酱园”按下快门，记录下这个充满充满了历史韵味的地方。但逛完片场后，人们就不知道该何去何从。其实除了酱园弄片场、胜利电影院外，乍浦路上还有许多地方值得前往打卡，这里的历史建筑、独特的街景和充满故事感的角落，都值得我们去细细品味，不仅要拍照留念，更要了解建筑背后的故事。今天就让我们一起“逛马路”，感受老上海的独特魅力。
武进路毗连式住宅
从地铁10号线四川北路站走出，来到乍浦路，最先看到的就是位于乍浦路武进路交接处的毗连式住宅。
武进路206—248号是列入上海市优秀历史建筑的“毗连式公寓”。在高楼林立的城市中出现这样一排“独特的”建筑，人们很容易就被吸引了目光。清水青砖外墙嵌红砖带饰，券窗和长方形窗相间隔，檐口饰三角形山墙，显得典雅而复古。
在这里，能感觉到浓浓的生活气息，一楼商铺飘来面包的香味，楼上住户们哼着小曲，晾衣杆上晾满了衣物；几户人家已经为过年做好了准备，贴上了窗花、挂上了灯笼，住宅中的生活看着舒适又惬意。
所有建筑的背后都有着自己的故事。实际上，此前四川北路街道与有关部门和单位联手，启动了“历保建筑修缮”工程，通过城市更新，做到延续历史文脉，保住城区烟火气，同时也改善了居民的居住条件。工程不仅对于建筑外立面进行了修缮、完善了基础设施，还翻修改造了公共厨卫，待日后电子门禁安装完成，建筑的后巷弄堂也将被打造成封闭式小区，小区居民的生活也将更有保障。
武进路毗连式住宅不仅是一处具有历史价值的建筑群，更是一处承载着城市文化和记忆的重要场所。在去酱园弄片场的路上，也有许多人和我们一样停下了脚步，共同品味这片充满了厚重感的建筑。
恩德堂旧址
站在毗连式住宅对面，一转身就能看到恩德堂旧址。
这一栋建筑默默无闻，似乎没有多少人留意，但它也曾有辉煌的历史。恩德堂由英美侨胞共同出资兴建，始建自1881年，同样采用了清水红砖的形制。大跨度的拱券结构，结合双扇圆拱窗的装饰，给人留下深刻的印象。虽然旧有的木制玻璃窗已被现代的铝合金窗所取代，但人们仍能从其结构中想象出它曾经的美貌。如今，这里成为了虹口区消费者协会所在地。
红砖上留着岁月的印记，张贴的宣传栏又昭示着它的新身份，过去与现在在此交融。如果你喜欢历史与文化，不妨在此稍作停留，留下照片，“阅读”建筑的故事。
西本愿寺旧址
继续沿着乍浦路向前走，右手边就是西本愿寺旧址。酱园弄片场近在咫尺，许多人都没有停留，直接奔赴前方，而错过了身旁的建筑。
西本愿寺旧址于1999年被列为上海市优秀历史建筑。旧址外观与其它建筑截然不同，抬头看去，巨大的浮雕莲瓣由外向内侧排成扇形，围绕着中央的窗户。莲瓣券面下面是禽鸟浮雕的带饰，其下原有浮雕已不存，再下方是7列圆形莲花浮雕，每列3朵，共21朵，朵朵形态不同。同时，这座建筑也是对历史的见证、对和平的提醒。
建筑内部还经营着一家酒吧，夜晚经常能看到年轻人在门口相聚，这一栋建筑糅杂了如此多的元素，让人有“魔幻”之感。如果愿意停下脚步仔细品读这一建筑，你将对城市、对中国的历史有更深入的了解。
酱园弄片场
酱园弄片场可以说是目前乍浦路的重头戏了，大部分游客都是慕名而来，乍浦路与海宁路交界处复原了曾经新昌路酱园弄的真实街景，摇身一变，成为了“老上海风情街”。
电影《酱园弄》由香港导演陈可辛执导，章子怡、雷佳音主演，讲述的是发生在上世纪四十年代上海滩酱园弄内的一起案情。酱园弄建于1899年，原址是新昌路432弄，因为著名特色老店张振新酱园开在那儿而得名。现在，剧组将新昌路的故事搬到了乍浦路，是看中了乍浦路具有的与老上海相符的独特气质。前不久片场因拍摄而封闭，1月26号才重新开放，听说拍摄完成后布景还会保留一段时间。
据说《酱园弄》的改造也有《繁花》美术团队的参与，为了能还原昔日“酱园弄”的风貌，剧组采用了修旧如旧的手法，颇具老上海风情。建筑外立面做了水泥拉毛处理，许多招牌也被布置成原来的样式。烟纸店里摆放着老物件，如百雀羚、蛤蜊油、花露水、臭肥皂等，还有糖缸里的糖。一处门上有着高高的隔挡，这隔挡上海话叫“戗篱笆”，十分复古怀旧。
最吸睛的要属写有硕大的“酱园”二字的外立面，极具冲击力。“酱园”是这部影片最具代表性的场景之一，人们都聚集在“酱园”对面，纷纷高举相机，留下影像。
现在，片场中人山人海，还不时能见到外国游客与博主前来打卡；穿着时髦的上海“阿姨爷叔”身着复古老上海服装，在场内拍照留念。由于人流太多，两边都有公作人员在维持秩序，想来打卡的小伙伴抓紧时间，千万不要错过！
乍浦路美食街
逛累了就去乍浦路美食街上吃点东西吧！《繁花》带火了排骨年糕，让它成为了上海“食物界的顶流”，也勾起了大家对于上海美食的兴趣。而乍浦路就是曾经的上海第一美食街。
顺着酱园弄片场向南走，过一条马路，就能看到许多餐饮店铺聚集在一起。长沙市井菜、砂锅麻辣烫、东北人家等，常见的餐馆较多，而生煎锅贴、本帮面等体现上海特色的餐厅则相对较少。
在上世纪90年代中期的鼎盛时期，乍浦路曾聚集着100多家大小餐饮店铺，并享誉上海滩。王朝大酒店的牛肋排、博世凯的红烧肉以及丁香饭店的大王蛇......许多资深的食客至今仍然对路上那些人气店铺的招牌菜肴念念不忘。丰富的菜式、亲民的价格，深受老上海食客们的喜爱和赞誉，因此前来用餐的人也络绎不绝。发廊、花店、水果店、服装店等商家也受益于餐饮业带来的客流，得以兴旺发展。
但随着各地购物中心的建成，乍浦路开始走向没落，而城市更新带来的拆迁和重建，也使得乍浦路美食街上的商户陆续搬离。美食街还是美食街，只是本土特色越来越淡。
现在，除了上班族，街上最多的就是往来穿梭的外卖小哥。传统小吃店和特色餐馆仍然存在，新开的各地风味餐厅也为食客们提供了更多的选择，虽然时过境迁，但这里仍然以自己的独特方式，向人们传递着美味。所以，无论你是上海本地人还是来旅游的游客，如果你来到乍浦路，不妨走进这些餐馆和小吃店，品尝一下这里的美食。或许在品尝的过程中，你就发现了那些隐藏在街头巷尾的美味宝藏。
乍浦路昆山路住宅、景灵堂
南边，阳光洒落，忽现一抹金光，引人注目。站在路口，不自觉地就被这幢外围由清水红砖堆积而成，上方还有金色八角形塔楼的建筑吸引。这独特的金色屋顶，在上海市区的繁华中实属罕见，却在这条古老的乍浦路上，与市井气息融为一体。
乍浦路昆山路住宅建于二十世纪初，位于昆山路与乍浦路的路口，为上海市优秀历史建筑。外观以青砖为主，券和装饰线脚用红砖，主立面设连续的券柱式外廊，券窗设计丰富多彩，多种不同形式汇集一堂，展现出一种独特的艺术韵味。
不远处就是静静伫立的景灵堂，在问世的100年后，仍保留着其原有的功能。景灵堂原名景林堂，同样也是上海优秀历史建筑。其建于1923年，是当时上海最大的礼拜堂，可容纳1500多人。
建筑为砖混结构，坐南朝北，北立面及西立面上的尖拱窗为哥特式。建筑平面呈拉丁十字形，主入口立面为三个对称排列的山墙构图；中间大山墙有贯通两层的尖拱窗，其下部有三叶拱带饰，两旁为扶壁柱，带给人神圣之感。
在这条小马路上，周围都是老式居民建筑，这座小而美的教堂成为了一抹亮色，于喧闹中独享一份宁静，是不可错过的风景。
乍浦路上，光影声色与美食佳肴日期：2024-02-02来源：解放日报10版 作者：龙钢
乍浦路曾是美食一条街。 资料图片；国民大戏院，即好莱坞剧场，在乍浦路与海宁路交叉路口，后改称“胜利电影院”。 图片来源：《虹口1843—1949》
乍浦路上的光影声色，乍浦路上的美食美酒，都像依稀旧梦，虽然远去，但永远不会被忘记。因为那里记录了当时上海人的汗水和奋斗的热情。
为拍摄电影《酱园弄》，在虹口区的乍浦路上，“做旧如旧”搭建起的“酱园弄”拍摄外景地，成为吸引大批市民来此打卡的“新晋网红地”。
对老上海来说，提到乍浦路三个字，却别有另一番乡愁。小时候，笔者居住在余杭路吴淞路口，走到乍浦路只要5分钟，日常生活里那些快乐——看电影、买商品、吃小馄饨、打球等，都要到那。
早在19世纪40年代末期，在沪美侨就在上海的这一区域筑路——先在乍浦路南段筑路，后逐渐向北延伸至武进路。1882年，上海第一家发电厂电光公司建于乍浦路，后相继在此建立了中国第一家电影院虹口大戏院等；后又建造了东和馆（1949年更名为解放剧场）、好莱坞剧场（1949年更名为胜利电影院），是上海赫赫有名的影剧院“金三角”。
铁皮房里看戏
作为中国第一家正式电影院的虹口大戏院，由西班牙商人雷玛斯1908年在虹口设立，地点就在乍浦路中西书院北首112号。所谓戏院，其实最初只是用铅皮搭建的简易建筑，上了年纪的人都称其为“铁皮房”。首映式放映的是西班牙影片《龙巢》。
过了十年，手头宽裕些的雷玛斯把铁皮简易建筑改建为钢筋砖木拱形建筑，座位也增加到了710个，装置了暖气设备。这在当时的远东地区也属豪华级的电影院了。1919年更名为虹口大戏院，但“铁皮房”的名字，却口口流传下来。
抗战胜利后，虹口大戏院不再放映电影，改演地方戏。人们津津乐道的滑稽戏《三毛学生意》，1956年首演就在虹口大戏院，后来一炮打响，进京会演时受到了高度称赞，被拍成电影，在全国上映。
20世纪六七十年代，虹口大戏院里还经常有现代京剧演出。有一年国庆节，大戏院演出京剧《红灯记》，家里长辈不知从哪搞到了两张票子，姑婆便带着我去“铁皮房”里看戏。那是我第一次走进“铁皮房”，只觉一切新鲜。后来就读的昆山路小学（现为虹口区第一中心小学）组织过几次去“铁皮房”搞庆祝活动，都给我留下了很深的印象。
1998年，因海宁路拓宽市政工程需要，虹口大戏院被拆除。2006年1月5日，虹口区将其遗址公布为历史遗址纪念地，并于同年12月在海宁路与乍浦路的转角处设立了一块石碑，以纪念消失了的“铁皮房”。
西本愿寺里练身体
此次《酱园弄》拍摄外景地主要集中在乍浦路北段（海宁路—武进路），此路段大约百米。历史上，这里除了好莱坞剧场（1929年初竣工，由罗德公司顾问工程师陈慧斌设计、顾银记营造厂承造），还有一幢上海市优秀历史保护建筑，即乍浦路471号的西本愿寺旧址。
据《虹口区地名志》记载，乍浦路上原有2座日侨修建的寺庙，分别为东本愿寺与西本愿寺。其中，东本愿寺旧址早已不复存在，《虹口区地名志》记录旧址在乍浦路西侧武昌路380号，始建于1876年。如今在乍浦路上见到的则是始建于1931年的西本愿寺。西本愿寺建筑采用花岗岩，顶部原有的一具狮子雕像已毁，下方有巨型的莲花瓣形状的拱券，券面下缘雕有一排保存完好的禽鸟浮雕，与下方各种形态的莲花浮雕之间，原有七头表现热带雨林的大象浮雕，以及左右两侧龛内的佛陀浮雕，现已不存。
西本愿寺整个建筑外观设计和装饰样式仿造印度阿旃陀石窟修建，具有非常强烈的印度色彩。至于日本寺院为什么会仿造印度石窟修建，邵学成所著的《武士驯象：从丝路探险到上海建筑》中是这样解释的：建造者大谷光瑞早年游学英国时，对印度佛教文化和建筑产生了浓厚的兴趣，因此力主将西本愿寺建造成印度式样。1949年上海解放后，这里曾经是海运局的职工宿舍，20世纪60年代后，改为虹口区青少年业余体育学校体操（举重）训练房。
笔者青少年时期，曾入选少体校篮球队，由于需要过硬的身体素质，教练每周都会安排一次到乍浦路体操（举重）房进行力量训练。篮球运动需要有良好的弹跳力，而练弹跳力，最好的方法就是练举重反复下蹲起身，杠铃从80公斤逐步增加到100公斤，很快我弹跳摸高超过了3.2米（篮筐高度3.05米）。练过力量，教练就让我们去边上的体操训练场地练跳马、单杠等。有几次看到眼前横着的“马”，吓得几次跑到跟前，就是过不去，一顿训斥那是免不了的。
当时，我并不知道训练的地方是西本愿寺，只是觉得这座建筑很特别，与周围的建筑不一样，里面偌大的地方，高高的空间，冬暖夏凉，运动员在里面训练非常适合。几十年过去了，这里还是与体育有缘——如今的西本愿寺为虹口区体育发展实业公司使用。
现在很少有人知道，短短的乍浦路北段，在20世纪60年代至80年代间，是体育一条街。这里有乍浦路灯光篮球场、乍浦路体操（举重）房、乍浦路排球房等。其中，乍浦路灯光篮球场看台可以容纳六七百名观众，每到市、区级各类篮球比赛，看台上的观众发出的加油声回荡在乍浦路北段的上空中。
吃年夜饭“扎台型”
记得第一次去“铁皮房”看演出那次，姑婆带着笔者到乍浦路海宁路口的一家饮食店，买了碗小馄饨。饮食店门面不大，四五张桌子，下面煮馄饨的大锅面对着马路，热气随风飘出小店。这家店虽然很小，但在当时没什么饮食店的乍浦路海宁路一带还颇有名气。
到了20世纪80年代末90年代初，随着改革开放不断推进，百姓生活水平不断改善，一些居住在乍浦路上的居民开始破墙开店，经营起了自己的小餐馆。
1988年下半年，24岁的待业青年钱进，率先在乍浦路316—318号开设了“蒙利酒楼”。很快，一些头脑活络的人，纷纷来到乍浦路这个弹丸之地，向居民们租借门面或动迁居民，经营起餐饮来。虹口区因势利导扶持部分待业人员自主创业，经济结构从原来的以个体经营为主，发展到了国营、集体、个体和中外合资等多种经济成分并存，经营范围也从单一的餐饮业发展到集餐饮、娱乐、文化为一体的多品种、多层次的服务。一时间，乍浦路上门面房成了“抢手货”。最多时街上的饭店达到100多家。20世纪90年代，餐饮店竞相造“楼”，最高造到五楼，还安装上了电梯。
借着时代的春风，短短一条路上涌现出了“四大名店”：飘鹰、丁香、珠江、王朝大酒家。到了吃年夜饭时，乍浦路上餐馆一桌难求，能订到“四大名店”，上海人叫“扎台型”（有面子）。
1994年春节前，笔者家里要搬新房子，父母提出到乍浦路去赶新潮，找家餐馆和亲戚们聚聚。一打听，有点名气的餐馆都已订满，父母便把订年夜饭的艰巨任务交给了我。
为了能让父母和亲戚们到乍浦路吃年夜饭，我赶忙跑到乍浦路昆山路口的个体协会去找老朋友帮忙，饭店都说没位子。过了几天，情况忽然有了转机，老朋友来电告知，飘鹰酒店的老板把自家堆放杂物的房间腾出来，专门增开一间餐饮包房，以缓解春节期间就餐座位紧张的情况。那年，我们全家就在飘鹰酒店的“特制包房”吃了年夜饭，那也是我平生第一次在家以外的地方吃年夜饭。
多少年过去了，随着城市的发展，各大商圈的崛起，乍浦路美食街已成为我们那代人的记忆了。
章子怡主演《酱园弄》电影打卡 带你瞬间探寻乍浦路老上海的民国风2024-01-24 16:20首发·时光记忆WGW
【章子怡主演电影《酱园弄》重现老上海民国风繁华街景】
厚重的时代穿越 —— 章子怡主演《酱园弄》电影打卡，带你瞬间探寻乍浦路老上海的民国风情
（一）虹口区乍浦路——有老上海和民国风及昔日的酱园弄繁华街景
电影《酱园弄》主演——章子怡
章子怡主演《酱园弄》取景地在虹口区乍浦路，这里充满了老上海和民国风格的元素，让人仿佛穿越回到过去。这里有建于1929年的胜利电影院，有建于1931年的日式西本愿寺，有复原昔日的酱园弄繁华街景，有手绘海报、毛笔字招牌以及逼真的细节，营造出浓郁的怀旧氛围。有拉毛水泥墙、斑驳商铺和旧时建筑、街区与历史文化的完美融合，令人流连忘返。
（二）《酱园弄》取景地——修旧如旧，照见了“都市里的乡愁”
“酱园弄”原址是新昌路432弄，建于1899年，有石库门建筑43幢，因原有特色老店张振新酱园而得名。电影《酱园弄》剧组在市中心搭建的户外取景地，是依托现有马路和老建筑改建而成的，取景地位于上海乍浦路一条街。
剧组在该地复原了民国时期新昌路酱园弄的真实街景，让人感受到了老上海的历史底蕴和时代变迁。在这里，人们可以寻找到“都市里的乡愁”，回忆起过去的生活场景和情感记忆，这种情感共鸣让人们更加珍惜和爱护这座城市的历史文化遗产。打卡电影《酱园弄》取景地，我们可以体验到老上海的传统文化有：
[福][福][福]石库门、旧式招牌、复古的路灯等建筑细节：电影《酱园弄》的取景地经过精心设计与改造，道路两侧的建筑逐渐换上了历史的装扮，每一处细节都力求还原那个时代的气息。
[福][福][福]老上海的生活气息：通过影片，观众有机会亲身体验到那个时代的生活气息，这种互动式的历史教育比任何课本上的文字都来得生动和有感染力。
[福][福]老上海的传统小吃和特色纪念品：电影的拍摄不仅提升了该区域的知名度，还促进了相关的商业活动。以老上海为主题的商铺如雨后春笋般涌现，为当地居民提供了新的就业机会，并且增加了城市的税收收入。
（三）陈可辛执导《酱园弄》正在乍浦路开拍
《酱园弄》是陈可辛执导，章子怡、杨幂、赵丽颖、易烊千玺、李现和雷佳音主演的悬疑惊悚电影，该片根据1945年3月在上海发生的“民国四大奇案”之一改编，影片于2025年上映。
为配合电影拍摄，自 1 月 22 日 10:00 起至 1 月 26 日 5:00 止，乍浦路（武进路-海宁路）和北海宁路（吴淞路-乍浦路）将禁止一切车辆和行人通行。
（四）民国四大奇案之一《酱园弄》的故事原型
《酱园弄》的故事原型是民国四大奇案之一的“酱园弄杀夫案”。上个世纪40年代的上海，在酱园弄发生了一桩谋杀案，一位柔弱女子在凌晨杀害了她的丈夫，并将他大卸八块，案件的血腥程度震惊了整个上海滩。杀人的女子原名杜春兰，从小父母双亡，她9岁被卖到当铺做丫头，17岁被许配给当铺伙计詹云影，人唤“詹周氏”。
詹云影长得人高马大、方头大耳，外号“詹大块头”。詹周氏21岁时和詹云影正式结婚，两个人搬到酱园弄85号生活，她的悲剧也就此开始。婚后两个月不到，詹大块头的种种恶习就暴露了：出轨、赌博，输到把家里的东西当了去还债。家里无米下锅，詹周氏也不敢对暴躁的丈夫吵闹，她偷偷托人在纱厂找到一份工作。不久詹大块头就发现妻子在外工作，勃然大怒之下把詹周氏打得头破血流，理由是他觉得妻子“工作是假，找男人是真”。
詹周氏被迫辞工后，又过上了天天遭受家暴的生活，一言不合就要被丈夫辱骂甚至殴打。詹周氏从小寄人篱下身世飘零，她曾经对婚姻抱有极大的期待，然而现实生活的悲惨，让她产生了巨大的心理落差。1945年3月20日凌晨，詹周氏在丈夫熟睡时将他砍杀，血流到了楼下的邻居家。被邻居发现报警后，詹周氏直接承认杀夫，凶器是一把菜刀。
（五）刑满重获自由的詹周氏一直活到90岁高龄
这起案件在上海闹得满城风雨，各大报刊都在头条刊登这则特大新闻，引起了广泛争论，不少人对詹周氏持同情态度，为她鸣冤呐喊。其中最具影响力的是上海女作家苏青，她作为离婚后从家庭出走的女作家，从女性角度出发给予詹周氏很多同情和理解。苏青在文章《为杀夫者辩》中提到：“唯有常受委屈和难堪的人，才是永远心怀毒狠的，久而久之，化为厉气，才必须做出惊天动地的事来。做出来的结果，使万人流血，便是英雄；使一人流血，便是犯罪。”后来天主堂嬷嬷替詹周氏作伪证说她已经怀孕，被改判15年刑期。
解放后，詹周氏在苏北大丰的“上海农场”劳动改造直到刑期满后重获自由。晚年的詹周氏日子过得很不错，认的干儿子干女儿很照顾她，和苏北的左邻右舍关系也很好，一直活到了90岁高龄。
（六）《酱园弄》电影拍摄的 主要艺术亮点
《酱园弄》是一部由史零、蒋峰、商羊共同编剧，章子怡领衔主演的电影。这部电影拍摄的艺术亮点主要体现在以下几个方面：
[福][福][福]演员表现：章子怡以深情的演技，成功塑造了一个生动鲜活的人物形象。她的每一个动作，每一个眼神，都充满了对生活的热爱和对工作的执着。她的表演让观众感受到了人物的内心世界。
[福][福][福]编剧：史零、蒋峰、商羊通过深入挖掘小镇的生活和人物，以真实细腻的笔触，描绘出了一幅幅生动的画面。他们的剧本充满了生活的气息，让观众感受到了酱园里的每一个细节，每一个情感。
[福][福][福]导演：陈可辛以独特的视角和细腻的情感描绘，将这部电影打造成了一部充满生活气息和人文关怀的作品。他的导演风格独具匠心，每一个镜头都充满了艺术感。
[福][福][福]艺术体现：《酱园弄》的上映将是一场电影盛宴，它将吸引众多观众的目光。这是一部集章子怡的演技、陈可辛的导演才华和编剧的良苦用心于一身的电影杰作。它以其独特的情感和细致入微的触动内心的描绘，必将征服所有的观众。
（七）拍摄民国风照片——乍浦路值得推荐的几个取景点
[福][福][福]酱园大字墙：电影《酱园弄》的拍摄地，在这里可以感受到老上海的复古气息。
酱园大字墙：电影《酱园弄》的拍摄地
[福][福][福]胜利电影院：有着民国时期的建筑风格，在此拍照可以凸显出老上海的独特韵味。
有着民国时期建筑风格的胜利电影院
[福][福][福]西本愿寺——一座见证了日本侵华的近现代建筑，原为日本佛教庙宇，建筑具有独特的浮雕装饰，曾是日军阵亡人员骨灰的存放场所，现已填平。建于1931年，由日本著名建筑史学家冈也重九设计，由岛津工作室承建。
[福][福][福]昆山公园，保留了民国时期的建筑风格，位于昆山花园路13号，始建于1895年，初名“虹口公园”，1934年改名昆山公园并沿用至今。历经百年的昆山公园重现了英式园林风貌，多角度展现了海派园林的发展历史。
公园周边都是些民国时期的建筑群，走在街角就已经感受到了浓浓的民国风。景点周边有：上海基督教景灵堂，天主教上海教区耶稣圣心堂，可以拍摄到民国时期的园林景观。
需要注意的是，部分景点可能会因为电影拍摄结束而拆除，建议你在前往之前确认景点的开放情况和具体位置。
（八）你想拍摄出具有民国时期上海建筑风格片片吗？
如果你有这一想法，可以考虑以下几个方面：
[福][福][福]拍摄角度：选择低角度拍摄，可以突出建筑的高大和厚重感，同时也可以展现出建筑的细节和历史感。
[福][福][福]光线运用：选择合适的光线，可以增加建筑的立体感和层次感。例如，在清晨或傍晚时分，利用柔和的光线可以拍摄出建筑的温暖和柔和感。
[福][福][福]色彩搭配：选择合适的色彩搭配，可以增加建筑的视觉冲击力和吸引力。例如，可以选择深色的背景和浅色的建筑，或者选择与建筑本身色彩相近的背景，以突出建筑的特点。
[福][福][福]细节捕捉：注意捕捉建筑的细节，例如门窗、装饰、雕刻等，这些细节可以展现出建筑的历史和文化价值。
[福][福][福]背景选择：选择合适的背景，可以增加建筑的故事感和历史感。例如，可以选择具有民国时期特色的街道、巷子、公园等作为背景，以突出建筑的时代背景。
上海这里太火爆！“长枪短炮”、市民不断，知名导演意外入镜，有公交临时改道2024-01-24 15:12:03发布于上海上观新闻官方账号
最近，电影《酱园弄》在虹口外景地的开拍，让上海的乍浦路、北海宁路成为了网红打卡地。
2023年11月下旬，电影《酱园弄》剧组在位于虹口的乍浦路、北海宁路开始搭建大型外景地，去年12月底正式亮相之后，“酱园弄”外景地吸引了不少市民纷纷前来打卡拍照。
从1月22日上午10点起至1月26日凌晨5点，乍浦路、北海宁路部分路段进行交通临时管制。那么，交通临时管制首日情况如何？“酱园弄”外景地在剧组拍摄完成之后会保留吗？
乍浦路、北海宁路部分路段交通临时管制
1月19日下午，上海虹口微信公众号发布交通临时管制通告。自1月22日10：00起，至1月26日5：00止，乍浦路（武进路-海宁路）、北海宁路（吴淞路-乍浦路）禁止一切车辆行人通行。
1月19日下午，上海虹口微信公众号发布交通临时管制通告
电影《酱园弄》由香港导演陈可辛执导，章子怡、雷佳音、赵丽颖等多位演员主演。记者注意到，去年12月份底对外亮相的“酱园弄”外景地正好在临时交通管制区域内。此前，从1月6日到1月10日左右，乍浦路、北海宁路部分路段也曾进行过交通临时管制。当时，剧组为了避免受到市民的围观影响，曾选择在晚上开夜工。（回顾）
1月22日当天《酱园弄》剧组的车辆 记者1月22日上午路过海宁路时，发现多部电影《酱园弄》剧组的车辆停在附近。在外景地，工作人员正在搬运和调试各种拍摄器材，非常忙碌，群众演员在工作人员带领下，有序前往指定地点集中。
工作人员正在搬运和调试各种拍摄器材
北海宁这里有一处之前人工搭建的弄堂口外景，63路公交车从今年元旦起已临时改道并调整站点。当天上午，停在在弄堂口铁栅门有一部老爷车，吸引了不少市民纷纷上前拍摄留影。据业内人士介绍，这部车可能是成都三和老爷车博物馆提供的。
停在在弄堂口铁栅门有一部老爷车；市民卢先生展示手机拍摄到的陈可辛导演
市民天天打卡“酱园弄”外景地
在“酱园弄”外景地现场拍摄的卢先生是住在附近的居民。从1月3日开始，卢先生每天雷打不动，来外景地打卡拍照，并在1月9日和1月16日两次拍摄到陈可辛导演。
卢先生一直关注着陈可辛导演的电影《酱园弄》，说起电影主要演员的名字，也是如数家珍。卢先生对酱园弄的案子也非常熟悉，他告诉记者，酱园弄的案子发生在1945年3月20日，是民国奇案之一，而自己从小就生活在酱园弄所在的新昌路，小时候就听奶奶讲过当年这个案情。
2013年，卢先生从黄浦动迁到虹口，就住在胜利电影院附近，这次有机会与“酱园弄”外景地近距离接触，自然每天要来看一看。
徐志东2023年12月20日拍摄的“酱园弄”外墙
今年60出头的徐志东先生是一位资深摄影师，也是土生土长的虹口人，他从去年12月初就关注到乍浦路北海宁路一带开始在老房子外面搭建脚手架，由于这些老房子已经纳入征收范围，长期摄影的敏锐让他意识到或许是剧组在这里搭建拍摄外景地。
去年12月24日拆除脚手架之后，剧组精心设计的外景终于显露出真面目，徐志东当天一大早就通知了记者，并赶去拍摄。从去年12月底至今，徐志东几乎天天到“酱园弄”外景地，每天边走边拍，还接受了电视节目的采访。
徐志东2019年在上海影视乐园拍摄；徐志东于1月22日拍摄
2019年，徐志东在松江车墩的上海影视乐园拍摄过“酱园”，而这次虹口全新搭建的“酱园弄”外景地让他爱不释手：
目前乍浦路“酱园弄”外景地已经基本布置完成，所有的门面装饰得很精致完美，很有老上海的风味。外立面的做旧工艺周密细致精湛，外观逼真，俨然经历了百年沧桑岁月的效果，“酱园”两个大字特别醒目，引人入胜。
徐志东之前在闵行路也经常看到剧组拍摄，不过那个拍摄非常简单，一般镜头里面没有路人或车辆经过即可拍摄通过。徐志东个人认为：
之前在“酱园弄”外景地我看到的不是主要演员，都是群众演员，拍一些场景。这次连续拍摄四个半工作日，肯定是比较重要的电影情节。我想，这一次主要演员应该都出场了吧？
一位电影内部人士则对此表示：“这次只是剧组又在‘酱园弄’外景地开拍了。剧组在上海已经拍摄了近两个月，电影计划拍摄到三月初。”
徐志东于1月17日拍摄到的一位饰演民国警察的群众演员
当天上午9点50分开始，除剧组工作人员、辅助人员和演员，所有参观打卡的市民开始离开现场。10点之后，交通临时管制启动，工作人员在乍浦路北海宁路口设置了两道护栏，一辆水车开来，工作人员通过塑料水管向护栏内逐个注入水，以增加重量。
上午10点之后，有部分市民陆续来到乍浦路北海宁路口，发现已经无法进入“酱园弄”外景地，于是以外景地为背景拍照留念。记者注意到，胜利电影院也在临时交通管制区域内。
1月22日10点开始，工作人员在乍浦路北海宁路口设置了两道护栏
“酱园弄”外景搭建是否保留？
目前未有明确定论
城市文化与电影学者、上海电影评论学会副会长汤惟杰长期从事电影史及近现代上海都市文化的研究，他告诉记者：
当年案发现场的酱园弄，其位置是在今天的新昌路、黄河路一带，是一个里弄。历史上真实的酱园弄已经有了非常大的变化，并新建了高层建筑，所以电影无法在原址取景，而是选择了保留了一定历史风貌的乍浦路北段作为外景地。
酱园弄原址，其位置是在今天的新昌路、黄河路一带
乍浦路“酱园弄”外景，加了布置和设计，在这段时间，“酱园弄”人工搭建的外景变成了一个网红打卡地，也激发了上海市民、影迷以及对老建筑感兴趣的朋友的关注。这应该是件好事情，因为如何把中心城区的历史风貌区（建筑）妥善保留下来，这是一个很大的课题，一方面是要靠相关的规划和管理机构进行宏观布局；另一方面，要依靠专家们贡献相关的保护原则以及具体的历史细节。而这次乍浦路跟着“酱园弄”的出圈，体现了另外一点，就是市民对老建筑的保护与利用这个领域也非常关心，这是让人非常欣慰和感动的。
徐志东拍摄于1月22日
如果说，电视剧《繁花》带火了黄河路，而电影《酱园弄》则让乍浦路重新热了起来。不过，通常电影拍摄完成之后，外景搭建是要拆掉的，因此，有热心市民建议，剧组搭建的这些外景在电影拍完后是否可以保留下来。而目前对于“酱园弄”外景搭建的保留和利用，并未有明确定论。汤惟杰个人认为：
外景搭建在短时间内保留或许是有可能的，但时间长了就会产生一定的安全问题，因为大多数外景都是用比较轻便的材料搭建的，时间保留太长不行。另外，乍浦路（北海宁路以北）这段它本身就是历史风貌街区，在外景背后的这些老房子，它们是货真价实的，有些是历史保护建筑。 所以在我看来，问题的关键不在于电影拍完之后是否要保留外景，而是我们如何修缮、维护外景背后的这些老建筑，特别是如何在后期去运营好老建筑，因为老建筑不能长期空置。在这方面，胜利电影院或许为我们提供了一种可以参考的模板，而他们这次恰好也是“酱园弄”外景拍摄的合作方之一。
你觉得要保留酱园弄在虹口的外景搭建吗？
市民天天打卡“酱园弄”拍到陈可辛导演，人工搭建外景是否有必要保留？2024-01-22 20:59:47发布于湖南《新闻晨报》官方账号
最近，电影《酱园弄》在虹口外景地的开拍，让上海的乍浦路、北海宁路成为了网红打卡地。去年11月下旬，电影《酱园弄》剧组在位于虹口的乍浦路、北海宁路开始搭建大型外景地，去年12月底正式亮相之后，“酱园弄”外景地吸引了不少市民纷纷前来打卡拍照。
从1月22日上午10点起至1月26日凌晨5点，乍浦路、北海宁路部分路段进行交通临时管制。那么，交通临时管制首日情况如何？“酱园弄”外景地在剧组拍摄完成之后会保留吗？本期新闻晨报·周到《上海会客厅》节目，我们就此前往现场进行了采访。
1月19日下午，上海虹口微信公众号发布交通临时管制通告。自1月22日10：00起，至1月26日5：00止，乍浦路（武进路-海宁路）、北海宁路（吴淞路-乍浦路）禁止一切车辆行人通行。
电影《酱园弄》由香港导演陈可辛执导，章子怡、雷佳音、赵丽颖等多位演员主演。记者注意到，去年12月份底对外亮相的“酱园弄”外景地正好在临时交通管制区域内。此前，从1月6日到1月10日左右，乍浦路、北海宁路部分路段也曾进行过交通临时管制。（此前报道）。当时，剧组为了避免受到市民的围观影响，曾选择在晚上开夜工。
记者1月22日上午路过海宁路时，发现多部电影《酱园弄》剧组的车辆停在附近。大约有二十多辆摄制组的车辆，有编号为37的，有编号为78和100的，其中包括多部卡车。
在外景地，工作人员正在搬运和调试各种拍摄器材，非常忙碌，群众演员在工作人员带领下，有序前往指定地点集中。北海宁路上设置了茶水间和医务室，为剧组提供后勤和医疗保障。记者注意到，考虑到当天天气寒冷，茶水间还提供热茶和红糖水。
北海宁这里有一处之前人工搭建的弄堂口外景，63路公交车从今年元旦起已临时改道并调整站点。当天上午，停在在弄堂口铁栅门有一部老爷车，吸引了不少市民纷纷上前拍摄留影。据业内人士介绍，这部车可能是成都三和老爷车博物馆提供的。
在“酱园弄”外景地现场拍摄的卢先生是住在附近的居民。从1月3日开始，卢先生每天雷打不动，来外景地打卡拍照，并在1月9日和1月16日两次拍摄到陈可辛导演。
卢先生一直关注着陈可辛导演的电影《酱园弄》，说起电影主要演员的名字，也是如数家珍。卢先生对酱园弄的案子也非常熟悉，他告诉记者，酱园弄的案子发生在1945年3月20日，是民国奇案之一，而自己从小就生活在酱园弄所在的新昌路，小时候就听奶奶讲过当年这个案情。
2013年，卢先生从黄浦动迁到虹口，就住在胜利电影院附近，这次有机会与“酱园弄”外景地近距离接触，自然每天要来看一看。
今年60出头的徐志东先生是一位资深摄影师，也是土生土长的虹口人，他从去年12月初就关注到乍浦路北海宁路一带开始在老房子外面搭建脚手架，由于这些老房子已经纳入征收范围，长期摄影的敏锐让他意识到或许是剧组在这里搭建拍摄外景地。
12月24日拆除脚手架之后，剧组精心设计的外景终于显露出真面目，徐志东当天一大早就通知了记者，并赶去拍摄。从去年12月底至今，徐志东几乎天天到“酱园弄”外景地，每天边走边拍，还接受了电视节目的采访。
2019年，徐志东在松江车墩的上海影视乐园拍摄过“酱园”，而这次虹口全新搭建的“酱园弄”外景地让他爱不释手：
目前乍浦路“酱园弄”外景地已经基本布置完成，所有的门面装饰得很精致完美，很有老上海的风味。外立面的做旧工艺周密细致精湛，外观逼真，俨然经历了百年沧桑岁月的效果，“酱园”两个大字特别醒目，引人入胜。
徐志东之前在闵行路也经常看到剧组拍摄，不过那个拍摄非常简单，一般镜头里面没有路人或车辆经过即可拍摄通过。徐志东个人认为：
之前在“酱园弄”外景地我看到的不是主要演员，都是群众演员，拍一些场景。这次连续拍摄四个半工作日，肯定是比较重要的电影情节。我想，这一次主要演员应该都出场了吧？
一位电影内部人士则对此表示：“这次只是剧组又在‘酱园弄’外景地开拍了。剧组在上海已经拍摄了近两个月，电影计划拍摄到三月初。”
当天上午9点50分开始，除剧组工作人员、辅助人员和演员，所有参观打卡的市民开始离开现场。10点之后，交通临时管制启动，工作人员在乍浦路北海宁路口设置了两道护栏，一辆水车开来，工作人员通过塑料水管向护栏内逐个注入水，以增加重量。
上午10点之后，有部分市民陆续来到乍浦路北海宁路口，发现已经无法进入“酱园弄”外景地，于是以外景地为背景拍照留念。记者注意到，胜利电影院也在临时交通管制区域内。
城市文化与电影学者、上海电影评论学会副会长汤惟杰长期从事电影史及近现代上海都市文化的研究，他告诉记者：
当年案发现场的酱园弄，其位置是在今天的新昌路、黄河路一带，是一个里弄。历史上真实的酱园弄已经有了非常大的变化，并新建了高层建筑，所以电影无法在原址取景，而是选择了保留了一定历史风貌的乍浦路北段作为外景地。
乍浦路“酱园弄”外景，加了布置和设计，在这段时间，“酱园弄”人工搭建的外景变成了一个网红打卡地，也激发了上海市民、影迷以及对老建筑感兴趣的朋友的关注。这应该是件好事情，因为如何把中心城区的历史风貌区（建筑）妥善保留下来，这是一个很大的课题，一方面是要靠相关的规划和管理机构进行宏观布局；另一方面，要依靠专家们贡献相关的保护原则以及具体的历史细节。而这次乍浦路跟着“酱园弄”的出圈，体现了另外一点，就是市民对老建筑的保护与利用这个领域也非常关心，这是让人非常欣慰和感动的。
如果说，电视剧《繁花》带火了黄河路，而电影《酱园弄》则让乍浦路重新热了起来。不过，通常电影拍摄完成之后，外景搭建是要拆掉的，因此，有热心市民建议，剧组搭建的这些外景在电影拍完后是否可以保留下来。而目前对于“酱园弄”外景搭建的保留和利用，并未有明确定论。汤惟杰个人认为：
外景搭建在短时间内保留或许是有可能的，但时间长了就会产生一定的安全问题，因为大多数外景都是用比较轻便的材料搭建的，时间保留太长不行。另外，乍浦路（北海宁路以北）这段它本身就是历史风貌街区，在外景背后的这些老房子，它们是货真价实的，有些是历史保护建筑。
所以在我看来，问题的关键不在于电影拍完之后是否要保留外景，而是我们如何修缮、维护外景背后的这些老建筑，特别是如何在后期去运营好老建筑，因为老建筑不能长期空置。在这方面，胜利电影院或许为我们提供了一种可以参考的模板，而他们这次恰好也是“酱园弄”外景拍摄的合作方之一。
有了打卡热，“酱园弄”在等待长尾效应日期：2024-01-14来源：解放日报02版 本报记者 钟菡 张熠
《酱园弄》打卡热后，给胜利电影院带来哪些变化？文化观澜2024-01-13 06:30来源：上观新闻 作者：钟菡 张熠 栏目主编：施晨露
乍浦路布景处吸引市民纷纷打卡。 本报记者 张熠 摄
在市中心搭建实景，并向市民开放，令电影“未播先热”。
一部《繁花》，带火了一条黄河路。刚开机不久的电影《酱园弄》，则让昔日美食街乍浦路也“火”了一把。1月12日上午，解放日报·上观新闻记者探访乍浦路时，发现这里俨然是人潮如织的新晋网红打卡地，不少人在“酱园弄”拍完照，也会顺道去马路对面的胜利电影院参观。
有百年历史的胜利电影院从去年10月起恢复电影放映，50个座位的影厅目前一天只放映两场艺术影片。影院主理人沈斌介绍，近半个月来“酱园弄”的火爆给影院带来不少人气，但没有带来显著票房收入。花重金改造和修复胜利电影院，是为再现“海派文化发祥地，文化名人聚集地”的辉煌，对当下的文旅打卡热，沈斌提出自己的思考。
“酱园弄”将继续开放打卡
位于海宁路与武进路之间的这一段乍浦路，已被改造成上世纪40年代的酱园弄。改编自“酱园弄杀夫案”，由陈可辛执导、章子怡主演的电影《酱园弄》将在乍浦路实景拍摄，经过剧组还原，整条街呈现出浓郁的老上海风情。据悉，乍浦路上的《酱园弄》置景曾在1月9日、10日两天抢拍了部分戏份，正式拍摄要等到1月20日之后。
从胜利电影院望过去，只见高耸的弧形围墙上，左右各书“酱园”两个大字，两侧还有“川广桐油各省药材”“自造名酒精选高粱”等字样，与老照片上真实的酱园弄几乎一模一样。记者抵达乍浦路时，前几日因剧组拍摄拉起的围挡已被撤下，随处可见忙于布景的工人。崔记生煎馒头、凤鸣台茶社、祥记小馄饨、兴元旅馆，老建筑与老店招相得益彰，醒目的明珠花露香水广告，让人联想起那个月份牌颇为流行的年代。“酱园弄”里满是细节，抬头一看，二楼的阳台晒着衣服、海带、鱼干、腊肉，就像是真的有人生活在其中。
“酱园弄”吸引周边居民打卡；剧组将乍浦路打造成“酱园弄”。张熠 摄
“来乍浦路打卡的很多都和我是一代人，是50后、60后、70后，还有不少人以前住在这里，因为拆迁搬走，听说要拍电影就回来看一看，这是一种情怀。对我们来说，这里也是免费的旅游景点。”在胜利电影院门口，记者偶遇“60后”梁敏，他从小生活在附近，从家中走到《酱园弄》取景地只需要5分钟。“乍浦路是虹口区最热闹的地方，是知名的美食一条街。胜利电影院是小时候我们经常来看电影的地方，票价是一毛钱。”最近，梁敏经常来乍浦路看一看，他对这一片历史颇为熟悉，也很怀念当时在路口三角花园叫卖的“安徽料理”——也就是“柴爿馄饨”。
刚买完东西，手上还拎着购物袋的赵阿姨经过乍浦路时不由停下脚步，加入与周围人的闲谈。“店前面这个帐篷布，和我小时候见到的一样，是分三块的，门板也是一块块长木板拼起来的，还有这灯，跟我小时候买东西的小店是一样的。”赵阿姨说着，旁边的爷叔也插入话头，他以前在附近工作，还当过一次群众演员，“我是章子怡的粉丝，所以想来这里看看”。
出生于1950年的林珠凤小时候一直在胜利电影院看电影。她清楚地记得，上世纪60年代，自己上小学、初中，拿了爸爸妈妈给的零花钱，首选便是胜利电影院，“我们来看早场，5分钱票价”。听闻胜利电影院重新装修后开放，加上乍浦路要拍电影，她抽空和家人一起坐21路公交车过来。最近，电视剧《繁花》热播，林珠凤特地去黄河路上的苔圣园吃饭。她在外滩27号工作了30多年，从外销员做到外销科长，就像是剧中“汪小姐”的师父“金科长”一样。“前段时间我们特意去27号怀旧，现在变成罗斯福公馆了。《繁花》我很熟悉，讲上海话特别亲切，看的时候我能鉴定一下哪些是对的。比如做广播操就特别真，我们10点雷打不动在办公室里一起做第六套广播体操。”她希望，《酱园弄》在乍浦路拍完后，可以把这里的景留下来。
乍浦路充满浓郁的老上海风情。张熠 摄
据悉，剧组希望将相关场景保留到影片上映前，持续向游客开放。不过，保留时间、保留形式以及相关安保措施还有待进一步探讨。
改变“宣传”的方式
尽管《酱园弄》的原型故事发生地在新昌路，但乍浦路的外景与之风格相似，也有着相似的动线。乍浦路留有百年前的建筑群，包括西本愿寺旧址等历史保护建筑，与建于1928年的胜利电影院同龄。
胜利电影院 （胜利电影院提供）；1931年的胜利电影院 资料照片
2023年6月11日，“DIOR IN RED”特别展览在刚恢复开放的胜利电影院开幕，陈可辛作为嘉宾前来参观，看到对面的乍浦路，惊叹其老建筑群保存之完整，当时就有了在这里拍摄新片的想法。
尽管车墩也有老上海风貌的街道，但这里的景物更真实，经得起大银幕考验，也能满足导演独特的审美追求。当时，他对可能引起的“打卡热”有所预料，在市中心搭建好场景，让老百姓能够进去打卡、欣赏也是他的考量。在“酱园弄”现场，有不少工作人员维护秩序，提醒注意避让车辆，并不阻拦拍照。
市民打卡拍摄时，有时也会进到影院大厅“蹭场景”，沈斌并不介意，在场景开放思路上，他和陈可辛不谋而合。目前，胜利电影院从上午9时起把大门全部打开，将门厅区域开放。“我们花了平时10倍以上的精力做清洁”，沈斌介绍，最近影院门口平均每天客流量有三到四万人次。
胜利电影院很少排商业大片，一度只排了吕克·贝松的《狗神》，在不少影迷看来颇为“任性”。“我很喜欢这部电影，它的完成度、演员表演都是值得称赞的，作为电影人，我觉得应该去推广它。”沈斌回忆，吕克·贝松来沪为影片宣传时，特意到胜利电影院参观，惊叹在中国还有100年历史的电影院，而且还在放映电影。作为吕克·贝松的影迷，沈斌将影院三楼空间布置成吕克·贝松影片的海报展，顶楼天台上还布置了《狗神》巨幅海报，“当时他像孩子一样兴奋地跳起来，说以后如果在中国拍电影，就在这里举办作品首映礼。”
目前胜利电影院一楼放映功能正常使用，一天放映两场电影，排片依旧“任性”：下午两点放映《狗神》，晚上则是越剧电影《汉文皇后》，主演里有因为《新龙门客栈》爆火的陈丽君。有时影厅里只有五六个观众，但沈斌觉得“值得”。他坦言，胜利电影院很难仅仅靠票房收入维持运营，在坚守电影放映业态的同时，影院利用二三楼空间打造中大型多功能艺术文化活动。近期举办过电影海报展，章子怡监制的舞台剧《娜拉归来》也把试演场放在这里举行。
目前，影院二楼、三楼空间租给《酱园弄》剧组休息化妆使用，暂不对外开放。电影拍摄结束后，该空间将用作画展、电影节活动场所等，以多元业态经营支撑影院可持续发展。
“打卡热没有给影院带来经济效益，但能带来传播效益。”不少市民知道胜利电影院开放了，但直到最近才特意前来。如今，影院门前的小广场成了热闹的文艺集市，形形色色的人群涌进这里，有人打扮成卓别林的样子表演杂技，和游客合影之余，趁机推销自己一笔成画的书法。四位身材高大的“老克勒”或穿黑色风衣、或穿长衫，手提皮质箱子穿梭在街道上，自顾自表演“交换情报”的小剧场。一群举着手机、相机的爷叔齐声喊“开拍”，四人组演到哪里，他们就跟拍到那里，借着现成的复古场景过着戏瘾和导演瘾。穿着紫色摇粒绒外套的阿姨牵着奇异的宠物从影院门前经过，小动物偶尔会站起来，好奇地望着四周人群，原来是一只狐獴。
胜利电影院前，有市民模仿卓别林进行表演，吸引不少人围观；乍浦路吸引市民打卡。张熠 摄
“这些和日常生活关系紧密的实景，所带来的沉浸式体验感是最直接的。”沈斌想起自己小时候会花两个小时走去外滩玩，如今觉得简直不可思议，“有时候人们就是需要直接、简单的娱乐方式，要有参与感。”这或许也是陈可辛对当下观众需求的敏锐洞察，如果在摄影棚里置景，拍摄也许更加高效便捷，但显然无法达到如今“未映先热”的宣传效果。这些风景就像胜利电影院一样沉淀着百年的历史文化，也装载了很多人的回忆，待到不久后电影上映时，回忆会在大银幕上重新鲜活起来。
站在乍浦路、四川北路的十字路口，不少住在附近的老居民自豪地和路人讲起虹口“电影金三角”的历史。“酱园弄”的热度不仅仅能为老影院引流，作为城市更新的一种实验方式，也许会在将来产生长尾效应。
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“酱园弄”之外的上海乍浦路：曾有上百家饭店，比美食更悠久的是这里2024-01-10 06:54:31发布于上海澎湃新闻官方账号
1月6日，电影《酱园弄》在乍浦路造景施工，许多人前往打卡。 本文图片均为澎湃新闻记者 陈悦 摄
《繁花》落幕，上海的道路、建筑却更加鲜活。从黄河路到进贤路，从外滩27号到“至真园”。除此之外，还有一个地方叫乍浦路。
在剧中，乍浦路是饭店老板娘卢美琳发迹的地方；现实中，它是电影《酱园弄》的拍摄地。
“以前乍浦路是美食一条街。先是乍浦路，再是黄河路，乍浦路是第一个。”顺旺基快餐店紧邻电影《酱园弄》中乍浦路的拍摄地，问及这条路的过往，老板娘直接将其对标近期被电视剧《繁花》带火的黄河路。
做旧的墙面、复古的海报、毛笔字体的招牌，乍浦路（武进路-海宁路段）的老上海风情扑面而来。前几日造景施工期间，这里已经成为了沪上热门打卡点，带着“长枪短炮”来直播、拍照的人络绎不绝。
1月9日，乍浦路（武进路-海宁路段）封路，不少人在两边的路口张望、拍照。没人不知道围挡之内的事——里面正在拍电影。《酱园弄》、陈可辛、章子怡……这些名字被人们反复提及。
“早几天生意好，今天就不行了呀，路给封掉了。”顺旺基老板娘说，封路对生意还是有些影响，不过剧组把盒饭的订单给了她。路口执勤的民警表示，1月11日道路将恢复通行。
1月6日，电影《酱园弄》在乍浦路造景施工。
陈可辛导演的新片《酱园弄》，取材于1945年轰动上海滩的一桩杀夫案。因电影拍摄需要，正在旧改的乍浦路被加以改造，营造出民国时期上海的街景，高墙上的两个大字“酱园”几乎出现在所有打卡照片中。不过，真正的酱园弄其实位于黄浦区新昌路，因张振新酱园而得名。
而真实的乍浦路，也有自己的故事。老上海人梁欣诚说，自己以前在乍浦路拉黄鱼车卖水果，对这一块儿很熟悉，“九十年代上海滩，乍浦路、黄河路，哪个老板财产多，就看谁放鞭炮多。那个时候万元户很少，他们放个鞭炮就几十万元。乍浦路美食街标志性的就是王朝大酒店，是最热闹、最有名的。现在饭店不开了，租房间给人家。”
堪称“小香港”的美食街
根据《上海市志》，上海在二十世纪八九十年代陆续兴起了三条美食街——乍浦路、黄河路、云南南路。
1980年代初，乍浦路只是一条布满石库门老房子的普通小马路。1984年，一名叫丁宝根的年轻人率先将民居破墙，开出了一家个体点心店。虹口区工商局发给他的营业执照是001号，而在那时，上海的餐饮企业大多是国有的。这家点心店在几年后被改造成“丁香饭店”。
1988年下半年，24岁的待业青年钱进在乍浦路开设“蒙利酒楼”，乍浦路美食街的面貌由此开始。1989年乍浦路还仅有13家餐饮店；1992年，乍浦路美食街餐饮迅猛发展，餐饮酒楼达到76家；1993年，乍浦路美食街拥有各类餐厅、酒楼108家；1996年为120多家。
2024年1月9日，许多人在乍浦路海宁路路口拍照；乍浦路街角
《上海市志》写道，白天，乍浦路看上去更像一条商业小街，除了一家家饭店，这里还有药店、杂货店、超市、发廊、花店、水果店，再加上一家家服装店，真有点“百业兴旺”的意思。夜幕降临，华灯初上，那些鳞次栉比的大酒楼霓虹店招凌空伸出。霓虹璀璨，熠熠生辉，长达数百米，看起来就像悬浮在夜空中的灯海。整条路上灯红酒绿，人头攒动，堪称“小香港”。
乍浦路美食街内既有装潢考究的珠江、王朝、金米箩等大酒楼，也有各具特色的熟食店、饮食店，如金彪生煎王、永祥烧腊、大块头黄牛肉、兰州拉面、东北饺子和桂林米粉等。从生猛海鲜、家常精烧到京、湘、川、闽等八大菜系，形成规模特色。在乍浦路进餐，可在大堂吃，也可在包房吃；可以品尝小吃、家常菜，也可以吃高档菜，各取所需、丰俭由人。
梁欣诚记忆里热闹的王朝海鲜楼，坐落于乍浦路324号，原是一爿两开间饭店，1999年2月投资3000万元改建竣工，装潢堪称一流，当年营业额每天平均10万元，在乍浦路上独占鳌头。
王朝海鲜楼底楼大堂正中墙上有一块大型电子显示屏，用来告知当天各个市头宾客预定的包房号。大堂左侧，展示了几十种海鲜品名，明码标价，任顾客挑选。大门两侧和大堂中间，有投资50万元建造的3只大型观赏鱼缸，其中饲养着野生鲨鱼、彩苏眉等几十种各类深水鱼，行人路过，莫不驻足观望。二至六楼的楼面和36间包房全部金碧辉煌，一流灯光、音响、名画、盆景点缀，钢琴伴奏助兴，营造出风格高雅的饮食氛围。特别是一间总统套房，设有一架品牌钢琴，一流真皮沙发，精致的红木桌、凳，高档的菜具、茶具，更具气派，天天座无虚席。
2000年后，由于市场竞争激烈，乍浦路一些亏本饭店把店面转让，并改为服装店、美容店、水果店等。2007年，酒楼尚有20余家，单体规模和经营面积不断扩大。经营范围从纯美食服务转为集餐厅、客房、购物、桑拿、娱乐为一体的多功能服务。
如今，乍浦路上仍有不少餐饮店，牛肉汤、生煎、东北菜、湘菜等小店居多，王朝大酒店的招牌仍然可见，但已变成对外出租的公寓。道路不宽，车来人往，午饭时间，小店里也坐满了人。
乍浦路上仍有许多餐馆；电影拍摄地紧邻胜利电影院
比美食更悠久的文化街
当人们聚集在乍浦路海宁路路口，讨论着哪个明星参演电影《酱园弄》时，也许没有留意过，1930年代起，这个路口曾汇集了4家影剧院，中国电影放映事业的起源也在这里。
1908年，西班牙商人雷玛斯在乍浦路388号用铁皮搭建了一栋简易建筑，用作电影放映的场所，里面可容纳250名观众，首映影片为《龙巢》。这就是中国第一家正式的电影院——建造时名为虹口活动影戏院，后来更名为虹口大戏院。
距离虹口大戏院几步之遥的地方，其后又陆续开出了胜利电影院、国际电影院和解放剧场。几家影院外墙上，各类电影的宣传画、巨幅海报遥相呼应。鲁迅在日记中曾多次提到自己来虹口大戏院、国民大戏院（即胜利电影院）观影的经历。
2023年10月26日，胜利电影院在修缮后重新开业。改造后的胜利电影院是一个融陈列展览、学术研究、沙龙论坛等多功能于一体的艺术新空间，并保留了电影放映功能。虹口大戏院则因道路拓宽在1998年被拆除，现仅留下一块纪念石碑。
西本愿寺旧址；许多老人坐在昆山公园靠马路边座椅聊天
在电影拍摄现场的另一侧（靠近武进路），一面装饰有花卉鸟禽的半圆形墙体也吸引了不少人驻足。此处是上海市优秀历史建筑——西本愿寺旧址，1931年建造，是第一家在中国建立的日本佛教寺院，仿日本西本愿寺式样，有印度佛教建筑特征，马蹄形的拱形大厅，沿街东山墙为大的半圆形火焰形券面，券上饰莲瓣浮雕，券下缘为禽鸟浮雕的带饰，其下原有浮雕已不存。。
向南而行，乍浦路中段是昆山公园，许多老人坐在沿街座椅上晒太阳。公园不大，却是中国现代公园的起源之一。它始建于1898年（清光绪21年），英式风格，取名为“虹口公园”，华人不能入内；1934年向华人开放，更名为“昆山公园”；“文革”期间，园内建窑烧砖，开挖防空工事，树木破坏殆尽；1981年开始修复，1983年再次开放；2016年，公园再次改建，历经百年的昆山公园重现英式园林风貌。
乍浦路上还诞生了中国现代意义上的第一所美术学校。1912年11月23日，年仅17岁的刘海粟任院长的上海图画美术院（后来改名为上海美术专科学校）在此开办。它引进西洋美术教学体系，创美术教育史先河，掀开了中国现代美术教育史上的第一页，此后也培养了一大批中国的美术大师。
从四川北路公园到乍浦路桥，穿过飘着饭香的餐馆、充满历史的建筑、正在建设的地块，经过1920年建造的龙蟠街公寓、1931年建造的小浦西公寓等，百年历史在这一公里长的乍浦路上徐徐展开。“酱园弄”之外，这条路上有许多可以探索的地方。
（本文部分内容综合自上海市地方志网站、《文汇报》）
“酱园弄”走红，照见的不仅是“都市里的乡愁”2024-01-10 06:30:11发布于上海文汇报官方账号 本报记者 宣晶图：视觉中国 编辑：施薇 责任编辑：邢晓芳
连日来打卡者、漫步者络绎不绝，热闹起来的乍浦路给城市文脉传承带来哪些思考：“酱园弄”走红，照见的不仅是“都市里的乡愁” 2024-01-10 第27,835号01版 上海报业集团主管主办·文汇报社出版■本报记者 宣晶
虹口区乍浦路北海宁路附近搭建“酱园弄”，老上海风情街吸引众多市民游客前来打卡
许久“不响”的乍浦路，突然一鸣惊人。
近日，乍浦路北海宁路口，兀地竖起一堵超10米的弧形高墙，墙上硕大的“酱园”二字有点弹眼落睛（沪语：意为引人注目）。从武进路口至北海宁路口，这一小段乍浦路似乎穿越了时光隧道：美华照相、兴元旅馆、鸿泰银号、观园大众浴室的招牌鳞次栉比，勾勒出老上海的市井风貌……陈可辛执导的电影《酱园弄》将在这里取景拍摄，许多市民游客纷纷前来打卡拍照。
黄河路上摩肩接踵，苔圣园里一座难求，乍浦路旁人头攒动……随着电视剧《繁花》热播、电影《酱园弄》开拍，人们对影视作品中出现的上海元素关注度明显升温。“打卡热”为城市文化的建设者带来什么新命题？“由影视或文学作品引起的‘打卡’热，可视作为城市居民自我身份意识的一种强化确认。在变动不居的都市里，偶发的文化热点事件触发了人与城市、个体与时代之间血脉连接。”同济大学副教授汤惟杰指出，这也提醒着城市发展与建设的规划者，需要更加重视城市更新中文化维度的柔性与温情，想办法用多元方式留住那些承载着历史文脉的街巷楼宇，让附着在老建筑上的光阴故事愈加动人。
“酱园弄”修旧如旧，照见“都市里的乡愁”
这几天，估衣店、烟纸店的招牌重现乍浦路街头，申城昔日的市井风貌正逐步还原显现。据悉，这片带有“老上海风情”的街区是电影《酱园弄》剧组在市中心搭建的户外取景地。电影根据“民国四大奇案”之一改编，讲述发生在上世纪四十年代的一桩旧案。史料记载，“酱园弄”原址是新昌路432弄，建于1899年，有石库门建筑43幢，因原有特色老店张振新酱园而得名。乍浦路外景地依托现有马路和老建筑改建而成，与影视基地的搭景拍摄相比，实景拍摄的制作难度更大。
上周末，记者探访仍在施工中的“酱园弄”，看到工作人员正站在升降机上给形态各异的店招“梳妆打扮”。沿街建筑的墙体外立面做了水泥拉毛处理，营造老旧斑驳的视觉效果；十几家店铺“挤”进了这条不足百米长的小道，招牌样式五花八门，店面橱窗陈设经过做旧处理，老式地砖、木质排门板等布景细节都颇具年代感。
“酱园弄”还未启用拍摄，已成为申城新晋网红打卡点。上周日下午，阳光和煦，乍浦路两侧站满了前来观光的市民游客。不少中老年人与亲友结伴而行，一些时尚达人则在街头摆开姿势“拍大片”。
记者注意到，“酱园弄”外景地的一侧，恰是2023年焕新归来的胜利电影院。不少人走进影院大厅，跟充满Art Deco风格的暗红色售票亭合影。“哇！这家电影院竟然这么有名，连鲁迅都来过！”拍完照片，00后张舒灵在手机上搜索相关资讯，重新“认识”了这家1929年开张的老影院。该场所几经易手，上海解放后更名胜利电影院，后又成了“娱乐城”，引入饭店、网吧、游戏厅等业态。现在，历经近百年风霜的独栋建筑变身涵盖影院功能的综合文化类场所，由三层室内空间、顶层露台和中式塔楼构成，基本恢复了当年的风貌。
“小辰光经常来这里看电影，周边闹猛（沪语：意为热闹）勒不得了。”年过六旬的李先生告诉记者，附近曾是远近闻名的“电影金三角”，汇聚了胜利电影院、国际电影院、解放剧场、群众电影院、嘉兴电影院等，还有大名鼎鼎的美食街，弄堂里藏着特色小吃摊，留下了许多美好回忆。动迁搬家后，他自己鲜有机会回来。“听说乍浦路上要拍电影，今朝约了几位老邻居来逛逛，发觉‘修旧如旧’的老街蛮有味道的。”
“两头热、中间冷”，散落的“宝珠”何时串起
这场突如其来的乍浦路“打卡热”，不仅弥漫着“都市里的乡愁”，也让几代人打通时空与代际壁垒，共同感受着时代变迁中独特的都市魅力。不少新上海人在这里找到了“宝藏”。这里有中国第一家电影院；开办了中国第一所美术专科学校；全国范围内第一盏电灯在这里点亮……名人的足迹、古老的建筑、尘封的故事几乎俯拾皆是。这几天，不少年轻人从“酱园弄”出发，沿着乍浦路一路南行，触摸到了上海深厚的文化底蕴。
有意思的是，记者在走访中发现，乍浦路目前呈现“两头热、中间冷”的状态。北端是著名建筑师隈研吾设计的虹口SOHO，紧邻着热火朝天的“酱园弄”；南端贴近上海地标“外滩源”，乍浦路桥横卧在苏州河上，见证着这座城市的华丽蜕变。这座钢筋混凝土结构的桥梁被老上海人称为“二白渡桥”“里摆渡桥”，是拍摄外白渡桥和陆家嘴合影的最佳摄影点之一，游客常年络绎不绝。
然而，乍浦路中段却十分清冷，难见“上海第一美食街”繁华的昔日盛况。记者将全长1038米的街道细细捋了一遍，竟然发现不少散落的亮点。修葺一新的昆山公园小巧雅致，园址原为养鸭塘，清光绪年间辟建公园。鲁迅在日记里写到，1932年10月9日携夫人和海婴前往医院看诊，并同游“儿童公园”。这就是今天的昆山公园。蟠龙街1—13号联排式公寓初建于20世纪初，爱奥尼式柱、山花楣饰等细节显示它的与众不同。北苏州路190号是原公济医院副楼，由玛礼逊洋行于1918年设计，红砖清水外墙，局部带有文艺复兴风格特征。
在上海，像黄河路、乍浦路这样的街区还有很多。在保护建筑风貌的同时，如何将文化遗存串联成线、覆盖到面，满足市民游客的文旅新需求？“随着影视剧的爆火，很多人对上海老城厢产生了浓厚的兴趣。他们自发组织各种路线的City Walk，这是深入城市肌理、了解历史文脉的发现之旅，也是让更广大人群融入海派文化的契机。”汤惟杰说。从“永不拓宽的马路”到“建筑可阅读”，在推进城市建设过程中，上海建立“最严格”的制度来确保历史文化风貌的延续，并通过“最温暖”的手法来推动物质城市回归人本。“当下，我们还需以最大热忱‘奔赴’广大市民游客的邀约，莫让他们热气腾腾的游兴被冬日街头的寒风吹散了。”
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《酱园弄》大戏在乍浦路开拍，案子当年曾轰动上海滩！2024-01-09 17:59:43发布于湖南《新闻晨报》官方账号
近日有消息说，《酱园弄》剧组将在本周进入虹口的“酱园弄”外景地现场拍摄，还有大量群众演员前往现场，这也预示着这部悬疑大片在初步搭建完成的乍浦路北海宁路口外景地正式进入拍摄阶段。
那么，作为最近受到市民关注的打卡地，“酱园弄”外景地现场拍摄情况如何呢？电影《酱园弄》改编自真实事件，这段案情在70多年前为何轰动一时？本期新闻晨报·周到《上海会客厅》节目，我们就此进行了采访。
1月9日上午7点半，记者赶到现场，“酱园弄”外景地的三个主路口，乍浦路北海宁路口、乍浦路武进路口、北海宁路与吴淞路口，进行临时交通管制。乍浦路和北海宁路这一片外景地区域都被围起来了，机动车和非机动要绕行，行人也不得进入，因此有一些来打卡的市民站在外围区域。而前几天是机动车和助动车不能通行，行人可以进入，这也说明剧组进入现场开始取景和拍摄工作。
而大批的群众演员一清早就已经在外景地现场聚集，大多数人已经穿好了演出服，有人披着厚厚的棉大衣，有人扮演民国时期警察的群众演员。吃早饭，排队等候入场。据悉，此次剧组招募的群众演员数量较多，大约有几百人，群众演员要求年龄60岁以下，不烫发卷发，纹眉、美甲和太胖者都不要。
记者发现，“酱园弄”外景地现场应该已经架起了摄影机，而吊臂摄影机已经开始来回游走取景了。
记者看到大量《酱园弄》剧组的车辆停在附近，在海宁路一侧为这些车辆开辟了临时停车区域。记者现场目测到至少有二十多辆摄制组的车辆，有编号为78，有编号超过100的。这也表明《酱园弄》电影目前在虹口已经进入开拍阶段。
电影《酱园弄》由香港导演陈可辛执导，章子怡、雷佳音主演。此前，为了避免受到市民的围观影响，剧组只能选择在晚上进行外景地室外部分的场景设计和处理，一位业内人士称之为“开夜工”（见之前报道）。
目前，“酱园弄”外景地已经恢复到“做旧如初”的状态，接近了上世纪三四十年代上海新昌路的样子，许多局部细节都非常逼真。长期关注的老虹口、摄影师徐志东告诉记者：
酱园的外墙1月8日揭下了之前白天遮挡的工程布，多道工序，精致无比，一排门面橱窗绝对保持神秘和新鲜度，剧组用了两道帘子布来进行遮挡。
1月9日当天上午，徐志东又前往“酱园弄”外景地拍摄，他在乍浦路北海宁路口遇到不少前来拍摄打卡的市民，并拍摄了不少有意思的图片；其中一张《话说拍戏》很有意思，画面当中，一位市民是模仿卓别林，另一位市民模仿的老者。
记者个人觉得市民像是模仿画家张大千，但上海张大千大风堂艺术中心主任屠际春看了图片之后认为不像，因为精气神不对，他个人认为有点像画家齐白石。
作为与外景地紧密相连的胜利电影院，也在被围起来的区域，目前不能进入，而按照之前的排片表，影院近期有电影《汉文皇后》上映。记者1月9日中午就此询问胜利电影院，工作人员表示，近期电影将停止放映两天，受影响时间不会很长。
海派作家李晓栋告诉记者，他有一位邻居阿婆，曾是1945年酱园弄杀夫案那段历史的亲历人之一，令人遗憾的是，阿婆在前几年去世了：
阿婆曾完整和我讲述了此案的过程。当时，她是新昌路酱园弄酱油酱菜店的帮佣女学徒，十三四岁左右，每天的工作是剥蚕豆和做豆瓣。据阿婆回忆，案发前，詹周氏是当铺帮佣，由当铺老板撮合嫁于当铺伙计詹某，詹某外号“大块头”。婚后，“大块头”好赌，不务正业，败光了家中的财物，赌输后还要家暴殴打詹周氏。案发时，“大块头”在凌晨赌博回家，打了詹周氏后熟睡。詹周氏便用菜刀将“大块头”杀死，血从三楼地板上流到楼下二房东王某头上。王某是弱视盲人，和家人上楼发现詹周氏杀人，于是去警察局报警，警察上门拘捕詹周氏时，阿婆就在一旁围观。
此案的轰动效应延续了很久，记得小时候，奶奶的小姊妹来我家包粽子，她们闲聊时还讲到当年酱园弄案子的细节。当年还是小姑娘的奶奶和她小姊妹，也是去酱园弄现场围观的吃瓜群众吧！
当时附近酱园弄居民还请愿，要求处决这个谋杀亲夫的“现代版潘金莲”詹周氏，一时间轰动上海。李晓栋告诉记者，据阿婆回忆：“当时许多市民都来酱园弄看闹猛，每天人山人海，阿拉的酱油店里生意也好得不得了。”
李晓栋那时听老人们讲述这些时，他就感觉酱园弄案子作为民国大案，有传奇色彩，上海电视台档案栏目后来制作了纪录片《酱园弄凶杀案》。
“所以酱园放到现代去拍电影，我觉得不奇怪。”李晓栋说。
当时，上海女作家苏青在其主持的《杂志》月刊连续发表专栏文章为詹周氏辩护。作为作家，苏青对詹周氏抱有同情心，她认为詹周氏之所以杀人，完全是因为生活悲惨和精神郁伤，她长期受虐待又无处申冤，日积月累心理压抑才出此下策。
正巧这时候社会动荡，法院法官心思不稳。8月，日本宣布投降，汪伪政府随之垮台，詹周氏杀夫案处在上诉期间，死刑判决没有执行。经过社会各界的努力，1948年4月，法院终于把詹周氏由死刑改判为有期徒刑15年。结案后，詹周氏关押提篮桥监狱女监服刑。当时女监中设有绣花、缝纫、糊盒等劳作，詹周氏被安置在绣花组，她的手很巧，绣花又好又快，为女犯中的佼佼者。1949年5月上海解放，詹周氏在提篮桥监狱女监经过多年服刑，被移送到了江苏大丰的上海农场服刑。詹周氏刑满释放后安置在上海农场川东分场就业，并改名，1959年经人介绍，与一位炊事员结婚成家，农场为他们分配了住房，过上和睦幸福的生活。而詹周氏长期在托儿所工作，一直做到1981年退休。
除了黄河路,这条马路又要被轧坍忒了!为了这起曾轰动上海滩的”杀夫案”……2024-01-08 12:59:05来源:“新闻坊”微信公众号 选稿：夏阳 记者：陆瑶、乔楚
随着《繁花》热播,最近黄河路、进贤路吸引了,一拨又一拨市民游客,体验城市漫步,感受上海的独特韵味.
导致黄河路一度人从众,路况”一！路！红！”.甚至有网友发文劝退,“别来黄河路了，全是人从众”
而这两天这个地方也火了
乍浦路、海宁路路口变身为电影片场,复原了曾经新昌路酱园弄的真实街景,再次掀起了一波打卡热.
小坊先来说说酱园弄.酱园弄建于1899年,原址是新昌路432弄,因为著名特色老店,张振新酱园开在这儿而得名,“酱园弄”当时有石库门建筑43幢.
来看看现在的乍浦路成啥样子了
昨天（1月7日）上午,在乍浦路海宁路路口,已经动迁的老房外立面上电影《酱园弄》剧组正在加紧制景.
乍浦路摇身一变,成了老上海风情街”酱园弄”.据附近居民说,一个月前已经开始搭景.
还有人说，搭景的团队,也是《繁花》的美术团队,令人非常期待.
当铺、裁缝店、浴室等,昔日“酱园弄”周边的市井风貌,正在逐步还原显现
为了能还原昔日"酱园弄",搭建时用了这些手法。“酱园弄”外景地的搭建，借助于原有的一些老建筑，采用修旧如旧的手法，颇有老上海风情。
图源：小红书
建筑外立面，做了水泥拉毛处理，许多招牌被布置成原来的样式。
图源：小红书
烟纸店里，百雀羚、蛤蜊油、花露水、臭肥皂，还有糖缸里的糖，都是些老物件
图源：小红书
这种隔挡，上海话叫“戗篱笆”，十分的复古怀旧。灯架作为电线木头，包上了“树皮”。
电影《酱园弄》取材于1945年一桩发生在新昌路酱园弄的命案，剧组在乍浦路上复原了当年酱园弄的街景，引来众多打卡的市民游客，举着相机、手机拍照留影。
也勾起了不少市民的回忆
市民：老早这个地方我们都很熟悉的，现在这样修旧如旧，成为（电影）场景，我觉得蛮好的。
市民：这地方很吸引我的，小时候就看到过，闻到酱油味道 我特别喜欢拷酱油吃嘞，就是看海派文化来的 。
除了找回曾经的记忆，还有不少市民游客表示：来这里是为了体验复古潮流。
市民：只是在老早电影里看到，我想今天来看看和电影里面一样吗，好像这是老上海的味道，我觉得氛围感很好。
市民：之前看的《繁花》也是这个复古的样子，所以想过来看看。
外国游客：我喜欢这种风格，我觉得很美，我在尝试着了解中国文化，对中国文化我也是很感兴趣。
最近，借由影视作品的热度，激发了无数上海人心中的涟漪，无论是黄河路的摩肩接踵，苔圣园的一位难求，还是乍浦路的拍照打卡，人们通过城市漫步，体验时代变迁中上海的独特魅力。
汤惟杰 同济大学人文学院副教授
这种城市打卡热就是上海这座城市自我意识的某种再确认，我们这样一个现代化都市，由于经常处在变动不居的状态中，可能需要一些文化事件或者文化的一些现象，每隔一段时间来触发我们重新回顾，或反思我们和这座城市的历史之间到底存在什么样的关系，在我看起来这是正面有价值的。
酱园弄杀夫案
这些天，电影《酱园弄》置景让#酱园弄#的话题火上热搜，也引发网友关注。很多人好奇，当年的酱园弄杀夫案，到底发生了什么？
酱园弄杀夫案是发生在1945年3月20日的一桩命案，杀夫、分尸、透过楼板渗下的鲜血、公审、死刑、舆论战、反转……集合了罪案电影一系列的耸动元素，重口味的案发过程不仅在当年轰动全上海，现在拿出来看看也是很炸裂的。
案情始末
1945年3月21日《申报》上登出一篇"新成警局破获谋杀亲夫案"的启事，内容是关于一天前，住在酱园弄（新昌路）85号的詹周氏，杀夫詹云影之后分尸的事实。
詹云影和詹周氏是租住在酱园弄的，楼下就住着二房东。这天二房东王爕阳在房间里忽然感觉有水滴落，以为楼上漏水，抬头一看才发现是血。二房东忙上楼查看，正撞见詹周氏杀人后已将尸体分割成多块，想要装进箱子，再试图毁尸灭迹。图源：纪实频道《档案》栏目
二房东马上报警，詹周氏也立即被捕，从犯案到逮捕。不过短短一天时间，詹周氏承认是自己杀了丈夫，案情看起来没有任何疑问，这桩流量要素过多的凶杀案，很快成为街头巷尾的谈资，无数小报就此编造了，各种想象的剧情，但其中也有真实的记者采访调查，通过这些调查，这件杀夫案幕后的故事，逐渐浮出水面。
原来詹周氏本不姓周，而是姓杜，江苏人，早年父母死亡，被亲戚收养，9岁时被卖到上海当丫头，从此跟着主人改姓周。21岁时，被婚配给典当行的朝奉（典当师）詹云影为妻，又改名詹周氏。
詹云影外号"大块头"，五官端正，工作也还体面，然而轧了坏道，黄赌毒里占了两样，不是去嫖，就是去赌。在外面搞大别人家丫头的肚子也不管，还要詹周氏去安排将孩子送人。弄到后来，工作也不保，收入全无，还把家中辎重全当了去赌，弄得家徒四壁。
苦不堪言的詹周氏，只好自己去工厂打工贴补家用，但回来却遭到詹云影，变本加厉的责打，一来嫌她一个女人出去抛头露面，害自己丢脸；二来又疑心她在外面，跟野男人轧姘头。
走投无路的詹周氏想到了自杀，她服毒自尽，却被邻居送到医院，救回一条命。活转之后，她又和丈夫商量，想把家里仅剩的几件家具变卖了，拿去做小生意，摆摊卖排骨年糕，也是一条出路。
但是丈夫回答她："我有这些钱，还是去赌！"
詹周氏绝望了，后来据她供述，1945年3月20号凌晨，她从睡梦中醒来，恍惚出现了幻觉，听到有一个声音在对自己说
“杀死他，杀死他才有超生之日”，她于是举起菜刀，砍向了睡梦中的詹云影。
发现杀死丈夫后，她也不知如何处理尸体，就学“绍兴戏”里看来的桥段，将尸体大卸8块（后来确认是16块），放进一个灰色箱子，准备弃尸，没想到还没来得及出门，已经案发。
杀夫，在那个时代，可想而知是罪加一等，死刑的吊索已经高悬在詹周氏头顶，而等待她的还有社会审判。
有人说她必然有奸夫，肯定是合谋杀夫；警局也怀疑她1米5的个头如何将接近200斤的"大块头"单独杀死并分尸——很快，詹周氏被屈打成招，供述说邻居"贺大麻子"就是自己的奸夫，两人一起合谋杀人。
但贺大麻子到案后，第一个反转出现了：他坚称自己虽和詹周氏有肉体关系，却不曾合谋杀人——詹周氏苦于衣食不继，曾向他求助，贺大麻子也曾多次给予接济，两人的肉体关系，相比轧姘头，可能更多属于一种交换。
贺大麻子洗白之后，詹周氏又供出了另一个奸夫——詹云影的朋友"小宁波"，称她是和小宁波一起合谋杀人。但很快第二次反转又来了——小宁波并未参与谋杀，是詹周氏恨他带着丈夫去赌，故而在严刑拷打之下有意将他供出。
一波三折之后，1945年5月3日，此案开庭审判，詹周氏被判处死刑。
“詹周氏杀人，处死刑。褫夺公权终身，菜刀一把没收”
然而案情到这里还没结束，换一个角度——去掉血腥与暴力，看看它在社会层面的又一次反转：
法庭审理结束后，这个案件并未告终，而是进入了"第三类法庭"：社会舆论审判。上海当时著名的女作家苏青在《杂志》上发文，题目直截了当，叫"为杀夫者辩"。
图源：纪实频道《档案》栏目
文章里一针见血地指出："这场悲剧，是数千年封建礼教——尤其是夫为妻纲所造成的，是新时代女性争取男女平等道路上的一次有力的抗争。"
其后，她又在《杂志》上接连写了《武大郎与詹云影》《法理人情》《我以为》《詹周氏和潘金莲》四篇文章，要为詹周氏辩一辩她不该被判处死刑的理由。
这场舆论战继续，引发人们对此案的关注，詹周氏受到鼓舞，也开始积极为自己上诉。当时为了营救她，甚至也有人安排了一位，外国嬷嬷来作伪证，谎称她被捕时已经怀孕，死刑必须等孩子先生下来再执行。
时代变局给了詹周氏一次重生的机会——1945年，抗战胜利，此前伪法院的死刑判决随之无效。1946年，詹周氏的案件进入重审流程，虽然初审依然被判处死刑，但二审时改判有期徒刑15年——詹周氏就这样得以幸存。
判决生效后，她在苏北大丰农场劳改，刑满释放后也在农场就业，并在1959年与担任炊事员的严少华再婚。此时，她已经不是詹周氏，她叫周慧珍。
据说周慧珍后来一直活到90多岁。上世纪90年代，《上海滩》的记者还曾在大丰农场采访她，得知她曾在托儿所工作，为孩子们做饭。
戳视频看节目
坊友们听说过此案件吗？近日有计划去乍浦路打卡吗？
还没去又打算去的坊友，往下看：打卡攻略
酱园弄，民国风老上海拍照圣地，如何打卡，小坊送上攻略。
地铁10号线四川北路站下，2号出口，出了地铁左转，直走到第一个路口，右转直走就能看到啦，或者导航定位"胜利电影院"就能找到
小坊提醒：片场还在建设中，大家拍照要注意安全哦！
去过乍浦路的坊友，勾起了哪些回忆呢？欢迎评论区留言。
部分来源：新闻坊综合《档案》栏目、新民周刊（文：阿布）、侬好上海、新闻晨报、上观新闻
增加围挡剧组晚上开夜工，建议市民场景搭完再去打卡：太火了！“酱园弄”外景受追捧2024年1月8日 星期一 新闻晨报02版 文/晨报记者严峻嵘 图/晨报记者 陈征 严峻嵘
制图/潘文健
最近，新闻晨报·周到最先报道了电影《酱园弄》剧组在乍浦路北海宁路口搭建拍摄外景地况。元旦之后，整体亮相的“酱园弄”以及周边场景成为了热门打卡点，不少市民纷纷前往拍照打卡。
1月6日下午，有市民告诉新闻晨报·周到记者，目前“酱园弄”外景地增加了围挡，现场也进行了临时交通管制。
1月7日上午，记者在乍浦路北海宁路口现场看到，位于“酱园弄”对面的胜利电影院附近和乍浦路最北端均设置了围栏，进行临时交通管制，机动车和助动车不能通行。现场有交警和保安维持交通秩序，并向一些驾驶机动车和助动车的市民进行解释。
记者发现，按照机动车绕行示意图，机动车需要从武进路和吴淞路绕行到海宁路。
|他去了三次“酱园弄”
作为重新修缮之后亮相的沪上老牌电影院，胜利电影院从去年10月26日正式向社会公众开放，这几天，来外景地打卡的市民在电影院进进出出，络绎不绝。记者查询后发现，电影院当天下午上映的片子是吕克·贝松导演的《狗神》。
记者前往胜利电影院的二楼，从二楼高处望去，乍浦路北海宁路口仍然有不少市民在现场拍照打卡。有结伴而来的市民朋友，还有推着婴儿车的家长，走走看看，闲庭信步，虽然被巨大的建筑围挡布所遮挡，但市民的观摩热情似乎并未受到围挡的影响。
市民吴国俊在退休之后喜欢摄影，从去年12月26日到今年1月初，他去了三次“酱园弄”。1月6日，吴国俊给记者发来了一组当天拍摄的现场视频和图片：“我最初预感‘酱园弄’这里会成为网红点是电影开拍之后。没想到，你们的报道这么快就发酵，这里已经成了网红点。从胜利电影院开始，短短的乍浦路两端已经交通管制，机动车不能进入，‘酱园弄’的这面墙被围挡遮盖，还未完工的好几处场景也被遮盖。但是今天这里人很多，有一帮美术爱好者来此地写生老上海风情，大家来此打卡和轧闹猛，上海人的好奇心和怀旧情结再次被激活！”
对于图片当中一位被“长枪短炮”拍摄的长须老者，吴国俊解释道：“这位老先生应该也是摄影爱好者，他来此地拍摄。因其造型很有古风特色，许多摄影爱好者围着他拍摄，本是来拍摄的变成了被拍摄的模特。”
1925书局店长倪慈清告诉记者：“最近因为《繁花》和《酱园弄》的关系，乍浦路人很多的。‘酱园弄’外景在做旧，我每天都会过去看一眼，眼看着人流一点点起来。”
|影视未热，摄影先行
“没想到这里那么快成为热门！”1月6日上午，老虹口、摄影师徐志东应邀在乍浦路附近参加电视台的一档节目拍摄，在节目拍摄完成之后，他向记者分享了自己对于“酱园弄”外景地现场的感觉：
“一边是工人们在外景地如火如荼工作，一边是先睹为快的市民在拍摄。三十年前，这里是至乍浦路南段美食街的一个通道，许多企事业单位在乍浦路北段马路两旁的老房子办公，去年12月初搭脚手架的时候，路过的人们还以为是要拆除老房子进行开发，根本不当一回事，马路很冷清，来去匆匆的路人也不会留步，不知道在这里投入巨资拍摄大片，乍浦路北海宁路会成为有影响力的小马路。
“如今的网络传播真是厉害，刹那间就传开了。有意思的是，两条上海曾经的美食街——黄河路和乍浦路几乎同时成为热点，而且都是受到影视剧作品的影响。艺术与生活，时尚与轮回，社会需要有这样的亮点，人们也在寻觅生活色彩，这样的日子才扎劲。”
著名摄影家祖忠人1月6日也前往海宁路乍浦路外景地，1月7日下午，他在一个读书会群当中向群友们分享了自己拍摄的现场图片。在祖忠人看来：“这条街刹时形成了一道亮丽的风景线，这正可谓‘影视未热，摄影先行’。”
据悉，为了避免受到市民的围观影响，近日剧组选择在晚上进行外景地室外部分的场景设计和处理，开夜工。
徐志东对此认为，市民过度的热情会影响现场施工的进度，而密集的人群会出现安全隐患，他希望市民能维持好现场秩序，共同创造良好的社会环境来配合电影的顺利拍摄。
电影《酱园弄》由香港导演陈可辛执导，章子怡、雷佳音主演，据业内人士透露，电影将在今年三月中旬拍摄完成。由于目前搭景工作尚未完成，在此，我们也建议市民朋友不要在近期去现场拍照打卡，可以等场景搭建完成之后再去，相信届时剧组会带来更多的惊喜。
重现“酱园弄”日期：2024-01-05来源：解放日报02版 本报记者 蒋迪雯 摄
陈可辛导演的电影《酱园弄》将在乍浦路取景开拍。据悉，一个月前，乍浦路上开始搭景，近日拆除脚手架后，一条民国风情街展现在人们面前，吸引众多市民前来打卡。据了解，搭景工作已完成80%，目前电影已经开拍，分别在乍浦路、香港路、福州路和位于宝山的影棚取景拍摄，计划3月中旬杀青。
要跟黄河路别苗头？乍浦路也有动作，感觉来了许多群演见识录2024-01-03 18:38来源：上观新闻 作者：蒋迪雯 栏目主编：张春海 视频剪辑：张玮
《酱园弄》搭景乍浦路，再现老上海风情。
最近电视剧《繁花》热映，黄河路仿佛回到了那个沸腾的年代，许多人跟着电视剧里的模样和排面去黄河路找“至真园”，打卡留影的同时有些上海人提到了乍浦路。
上世纪80、90年代，乍浦路与黄河路这两条美食街在上海人的记忆中有得一拼。有人说，乍浦路早于黄河路，黄河路是乍浦路的翻版。
两年前拍摄的乍浦路、海宁路口。今天的乍浦路，打卡的人比施工人员还多。
巧了，这两天乍浦路也上了热搜，不是因为美食，而是陈可辛导演的电影《酱园弄》。
工作人员给布景做旧。来来往往的市民每个景都不想错过。
由于打卡的市民甚多，乍浦路上还派了保安维持秩序，提醒“大家注意车辆，拍照请靠边”。乍浦路、北海宁路都放上了施工提示牌。
附近居民说，一个月前开始搭景，近日拆除脚手架后，一条上世纪30、40年代民国风情街展现在人们面前。“拿新昌路的故事搬到此地拍，说明这里弄堂的气质比较符合……”
据了解，搭景工作已完成80%，目前电影已经开拍，分别在乍浦路、香港路、福州路和位于宝山的影棚取景拍摄，计划3月中旬杀青。
工人为一块广告牌上色。烟纸店里，百雀羚、蛤蜊油、花露水、臭肥皂，还有糖缸里的糖都是些老物件。
新做的门头。上街沿也被“包装”了。
灯架作为电线木头包上了“树皮”。胜利电影院西侧外墙也做了布景。
有人说，搭景的团队也是《繁花》的美术团队，又一部关于上海的电影，令人非常期待。
胜利电影院前许多路过的市民驻足打卡。
乍浦路上，有的是以前居住在附近的居民，有的是慕名而来的，还有不少年轻人拿着相机来打卡。
一对天天经过这里的老夫妻每天看着这里的变化，更期待看到电影里的镜头。
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老上海风情街亮相，浴室、酱园、戗篱笆纷纷登场：《酱园弄》为何会选择这里？2023年12月26日 星期二 新闻晨报07版 文/晨报记者 严峥嵘 图/晨报记者 严峥嵘 受访者供图
近日，虹口乍浦路北海宁路口，一段有老上海风情的街区在拆除脚手架之后突然亮相，浴室、酱园、戗篱笆纷纷登场……颇具“民国风”特色的建筑造型和各种样式的店招，也让不少路过此地的市民纷纷驻足拍摄打卡。
那么，这些突然出现的老上海场景究竟是怎么一回事呢？这段小马路背后有什么历史故事？本期《上海会客厅》节目，我们前往现场进行了探访。
|老上海风情街突然亮相
在胜利电影院附近，记者遇到了老虹口、摄影师徐志东先生，他也是土生土长的虹口人。据徐志东介绍，他是从12月初就开始注意到有剧组在这里搭建拍摄外景地，作为虹口居民，得以先睹为快。
而12月24日拆除脚手架之后，乍浦路北海宁路口才显露出外景地的真面目，徐志东当天一大早就赶来拍摄。
徐志东沿着乍浦路漫步，并带着记者一道领略这里的老上海风情。据他介绍，乍浦路从北海宁路到武进路这段百米小道，除了胜利电影院，在历史上曾经有本圀寺、西本愿寺、恩德教堂等老建筑。这一小段小道将民国时期的建筑、街区与历史文化等元素完美地融合在一起，而这些建筑的背后都有故事，让人体察到历史的底蕴和时代的变迁。因此，这里被电影剧组看中，届时将作为拍摄民国题材电影的外景地。
胜利电影院今年9月完成修缮时，曾经有业内人士调侃，如果将附近的老房子改成影视拍摄基地就更完美了。没想到，这个大胆的建议如今即将梦想成真了，海宁路乍浦路连同胜利电影院又一次与电影亲密接触。
据悉，虹口是上海电影院的发源地之一，而海宁路乍浦路这里曾经是虹口电影文化的“金三角”，此地曾经集中了虹口大戏院、解放剧场、国际电影院和胜利电影院。在乍浦路靠近北横通道的路口，有虹口大戏院遗址纪念碑。
位于乍浦路455号的西本愿寺旧址是优秀历史建筑，1931年建成，由日籍建筑师冈野重久设计，仿日本的西本愿寺式样，设计风格带有印度阿旃陀式，是当时在虹口的日本侨民聚会的的场所。沿街面墙上精雕细琢有半圆形莲花瓣状和火焰图纹，下部排列着21个圆形装饰图案，形成独特的视觉效果。徐志东还记得，寺门口原先有三棵树，而现在只能看到一棵树了。
而本圀寺内部曾经被作为文化场所利用，学生时代的徐志东曾经在此习画，进行素描写生，这也为他之后从事摄影艺术和广告设计打下了专业基础。而马路对面曾开设过区工业公司，走上工作岗位后徐志东时常在此开会办事，上世纪八十年代在北海宁路58弄内有吴淞路街道礼堂，徐志东也参加过街道举办的活动。
|外景地借助历史老建筑还原
在徐志东看来，外景地借助于原有的一些老建筑，包括一部分即将动迁的老房子，采用修旧如旧的手法，如果放到电影画面当中，很像是那么一回事。
例如，近北海宁路口的墙体外立面做了水泥拉毛处理，西侧建筑立面大量被遮档，形成完整的旧街效果；老店铺一家连着一家，许多招牌被布置成原来的样式，店面橱窗完全按照民国时期的形状来制作，包括楼梯走道，店堂内铺上了老式地砖，大门口上的木质排门板……到处呈现斑驳又古朴的效果，富有年代感。
在一处老建筑边上，徐志东指着在外墙上一面由竹条斜纹编结的护墙篱笆告诉记者：“这个上海话叫‘戗篱笆’，具有老上海的风味，戗篱笆除了在上海西区（如静安、徐汇）的历史建筑有部分保留，虹口已经很少能看到了这种了。”
胜利电影院靠马路的一侧也在进行布置和施工，在墙体外侧安装上了老式的门窗，这些应该也是为配合电影情节营造气氛而搭建的场景。记者在乍浦路附近还发现了一个美术部，这里负责制作各种场景搭建需要的各种道具，而美术部制作的多块店招临时摆在马路旁边，其中一块店招采用绿底白字，写着“详裕估衣商店”的字样。
|《酱园弄》演绎民国故事
徐志东告诉记者，乍浦路北海宁路口搭建的场景应该是电影《酱园弄》中一处拍摄外景地。总的来看，外景搭建很讲究布局，设计细节非常到位，民国元素丰富而又浓缩，可以说达到了完美的效果，从另一个侧面反映了剧组人员严谨的创作作风。
在马路一侧，观园大众浴室的招牌已经出现在墙体之上，而白色的“观园”两个大字在灰色建筑的映衬之下显得很有年代感。记者在马路旁遇到居民施先生，他告诉记者，自己从小就住在此地，有六十多年之久，一直到去年搬迁，当时老房子对面确实曾开设有一家公共浴室。记者查询资料发现，之前北京西路新闸路口曾开设有大观园浴室。
在徐志东看来，现在最期待的就是电影中最主要的一个场景——酱园弄的出现，而酱园弄主弄口的位置正对着观园大众浴室。
《酱园弄》由香港导演陈可辛执导，章子怡主演，讲述的是上世纪四十年代发生在上海滩酱园弄的一件案情，根据“民国四大奇案”之一改编。酱园弄原址位于新昌路。记者在12月25日发现，墙面已经变成白色，而12月24日的墙面还是五彩斑驳，工人师傅在用水枪对墙面进行冲刷。
那么，以前的酱园又是什么样子的呢？在退休教师、漫画家罗志华印象当中，小时候的酱园大门两边有很大的“酱”字和“园”字：“酱园应该是前店后工场，生产兼销售。当然比较大的加工还是在郊区，我们昌里路上原来就有一个咸菜棚，专门加工咸菜。”罗志华按照历史资料照片，专门为本报绘制了一幅酱园弄的漫画图。
上海故事家葛明铭的老房子在老卢湾，他告诉记者：“离我老房子大约300多米的济南路合肥路口就有一家酱园，叫‘万美酱园’。酱园当时给我的印象：一是面积大，二是高，净高很高，三是暗，里面比较暗。”
据葛明铭回忆：“记得2003年之前，有从海外回来的朋友来拍摄这一带，他们问附近居民，说此地老底子有个酱园勒啥地方，问来问去呒沒人晓得（沪语：没有人知道），最后问过勒弄堂口晒太阳的我的父亲，才告诉了伊正确的位置。那人拍摄的录像后来在网上流传，我还看到了父亲的影像。”
在徐志东看来，时尚就是轮回，经典即是永恒。这些具有“民国风”特色的场景可能会引起市民的关注，但愿这段浓缩的老上海风情能为电影和沉寂多时的老街区带来人气。
在此，也希望电影尽快进入摄制阶段，早日和广大观众见面。